Что странного и вкусного есть на бурятском рынке в Улан-Удэ
windtravel — 02.10.2020
Хочешь знать многое о культуре народа - обязательно сходи на местный рынок.
Я принимала участие в экспедиции «Дальневосточный экспресс», организованную проектом Живое наследие: национальная карта локальных культурных брендов России, и когда приехалив Бурятию, то первым делом пошла на рынок Улан-Удэ.
Сейчас идет сбор кедровых орехов и на рынке много всего, что связано с кедром; шишки, орешкиочищенные и в скорлупе.
Продаётся отдельно и скорлупа, её используют, например для настоек.
На рынке много мёда. Из интересного - с богородской травой. Так здесь называют чабрец, который во время цветения покрывает всю степь розовыми цветами. Отдельно стоит отметить сушёную травку саган дали. Это национальная бурятская особенность -добавлять ее в чай с молоком. Надо быть аккуратным, она очень бодрит и достаточно пары листиков.
Спросом пользуется прессованный зеленый чай из китая
и монгольский экстракт чая с солью и молоком.
Есть и грузинский
Вот такие снадобья. Очень смутило, что продают жир нерпы. Ведь,байкальская нерпа в Красной книге и в статусе, что ее популяция сокращается.
Из мясных продуктов надо отметить, что на рынке много баранины и конины. Кстати, в Бурятии есть много национальных блюд из субпродуктов.
К примеру, арбин - традиционная закуска из сырого конского жира и конской сырой печени со свежим луком.
Еда из Черемухи стало одним из самых больших удивлений Бурятии.
Сухая черемуха продается везде. Она используется во многих блюдах, что я пробовала. Я ее купила и дома сделала. то что не успела в Бурятии. Почитайте этот пост там подробнее и с рецептами
Что такое мультивалютный вклад 
Планы по сокращению Госдепа 
Новый мировой расклад 
Вирджиния Джуфре, обвинявшая британского принца Эндрю в изнасиловании, 
Отравитель, серийный. 
Онегиниана 
Пять примеров, доказывающих, что Коты дрессируют человеков... 
Расстановка сил. 
Фото дня 
