Что странного и вкусного есть на бурятском рынке в Улан-Удэ
windtravel — 02.10.2020
Хочешь знать многое о культуре народа - обязательно сходи на местный рынок.
Я принимала участие в экспедиции «Дальневосточный экспресс», организованную проектом Живое наследие: национальная карта локальных культурных брендов России, и когда приехалив Бурятию, то первым делом пошла на рынок Улан-Удэ.
Сейчас идет сбор кедровых орехов и на рынке много всего, что связано с кедром; шишки, орешкиочищенные и в скорлупе.
Продаётся отдельно и скорлупа, её используют, например для настоек.
На рынке много мёда. Из интересного - с богородской травой. Так здесь называют чабрец, который во время цветения покрывает всю степь розовыми цветами. Отдельно стоит отметить сушёную травку саган дали. Это национальная бурятская особенность -добавлять ее в чай с молоком. Надо быть аккуратным, она очень бодрит и достаточно пары листиков.
Спросом пользуется прессованный зеленый чай из китая
и монгольский экстракт чая с солью и молоком.
Есть и грузинский
Вот такие снадобья. Очень смутило, что продают жир нерпы. Ведь,байкальская нерпа в Красной книге и в статусе, что ее популяция сокращается.
Из мясных продуктов надо отметить, что на рынке много баранины и конины. Кстати, в Бурятии есть много национальных блюд из субпродуктов.
К примеру, арбин - традиционная закуска из сырого конского жира и конской сырой печени со свежим луком.
Еда из Черемухи стало одним из самых больших удивлений Бурятии.
Сухая черемуха продается везде. Она используется во многих блюдах, что я пробовала. Я ее купила и дома сделала. то что не успела в Бурятии. Почитайте этот пост там подробнее и с рецептами
Оставить комментарий
Популярные посты:
Заказать продвижение сайта: как выбрать оптимальную стратегию 
Актуальная тема - взгляд на войну. А.И. Куприн повесть "Поединок" 
День шарлоток и осенних пирогов 
Эти же будут визжать "за що!?" 
Утренний обход 
Признание Палестины странами Британского Содружества. Начало 
Бренд Aurus презентовал собственную линейку одежды 
Почему Тайленол вызывает хронические заболевания, такие как аутизм? ч.2 
