рейтинг блогов

Что странного и вкусного есть на бурятском рынке в Улан-Удэ

топ 100 блогов windtravel02.10.2020

Хочешь знать многое о культуре народа - обязательно сходи на местный рынок.

Что странного и вкусного есть на бурятском рынке в Улан-Удэ

Я принимала участие в экспедиции «Дальневосточный экспресс», организованную проектом Живое наследие: национальная карта локальных культурных брендов России, и когда приехалив Бурятию, то первым делом пошла на рынок Улан-Удэ.

Улан-Удэ. Центр
Улан-Удэ. Центр

Сейчас идет сбор кедровых орехов и на рынке много всего, что связано с кедром; шишки, орешкиочищенные и в скорлупе. 

Что странного и вкусного есть на бурятском рынке в Улан-Удэ

Продаётся отдельно и скорлупа, её используют, например для настоек.

Что странного и вкусного есть на бурятском рынке в Улан-Удэ

На рынке много мёда. Из интересного - с богородской травой. Так здесь называют чабрец, который во время цветения покрывает всю степь розовыми цветами. Отдельно стоит отметить сушёную травку саган дали. Это национальная бурятская особенность -добавлять ее в чай с молоком. Надо быть аккуратным, она очень бодрит и достаточно пары листиков.

Спросом пользуется прессованный зеленый чай из китая 

Что странного и вкусного есть на бурятском рынке в Улан-Удэ

и монгольский экстракт чая с солью и молоком.

Что странного и вкусного есть на бурятском рынке в Улан-Удэ

Есть и грузинский

Что странного и вкусного есть на бурятском рынке в Улан-Удэ

Вот такие снадобья. Очень смутило, что продают жир нерпы. Ведь,байкальская нерпа в Красной книге и в статусе, что ее популяция сокращается.

Что странного и вкусного есть на бурятском рынке в Улан-Удэ

Из мясных продуктов надо отметить, что на рынке много баранины и конины. Кстати, в Бурятии есть много национальных блюд из субпродуктов.

К примеру, арбин - традиционная закуска из сырого конского жира и конской сырой печени со свежим луком.

Что странного и вкусного есть на бурятском рынке в Улан-Удэ

Еда из Черемухи стало одним из самых больших удивлений Бурятии.

Сухая черемуха продается везде. Она используется во многих блюдах, что я пробовала. Я ее купила и дома сделала. то что не успела в Бурятии. Почитайте этот пост там подробнее и с рецептами

Что странного и вкусного есть на бурятском рынке в Улан-Удэ


Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Первые пятнадцать лет наступившего века были, вероятно, самым мощным в истории человечества рывком материального достатка. Фактически все те, кто отказался от коммунизма, получили свое: - неправославные страны СЭВ, - нефтяные Россия с Казахстаном, - три прибалтийские государства ...
Вот оно как! Вот он несомненный и почти необратимый вред косметики! Позорный путь к умалению личной, а главное - общественной ценности комсомолки ! Подглядел на foto_history ...
...
Нашла в френдленте чудесное. Эпиграф "Если в первом акте пьесы на стене висит ружьё, то в последнем акте оно непременно должно выстрелить". © А. П. Чехов Если в аниме на стене висит ружье, то это либо брутальный робот–трансофрмер, либо кавайная ...
Свежая статистика по Италии. Новых выявленных случаев 6153 (вчера было 5210, позавчера 5249, а максимум был в прошлую субботу – 6557). Смертей – 712 (вчера 683, позавчера 743, пик был в минувший понедельник – 793). Общее число заражений в мире превысило полмиллиона. Помимо Италии, ...