рейтинг блогов

Что странного и вкусного есть на бурятском рынке в Улан-Удэ

топ 100 блогов windtravel02.10.2020

Хочешь знать многое о культуре народа - обязательно сходи на местный рынок.

Что странного и вкусного есть на бурятском рынке в Улан-Удэ

Я принимала участие в экспедиции «Дальневосточный экспресс», организованную проектом Живое наследие: национальная карта локальных культурных брендов России, и когда приехалив Бурятию, то первым делом пошла на рынок Улан-Удэ.

Улан-Удэ. Центр
Улан-Удэ. Центр

Сейчас идет сбор кедровых орехов и на рынке много всего, что связано с кедром; шишки, орешкиочищенные и в скорлупе. 

Что странного и вкусного есть на бурятском рынке в Улан-Удэ

Продаётся отдельно и скорлупа, её используют, например для настоек.

Что странного и вкусного есть на бурятском рынке в Улан-Удэ

На рынке много мёда. Из интересного - с богородской травой. Так здесь называют чабрец, который во время цветения покрывает всю степь розовыми цветами. Отдельно стоит отметить сушёную травку саган дали. Это национальная бурятская особенность -добавлять ее в чай с молоком. Надо быть аккуратным, она очень бодрит и достаточно пары листиков.

Спросом пользуется прессованный зеленый чай из китая 

Что странного и вкусного есть на бурятском рынке в Улан-Удэ

и монгольский экстракт чая с солью и молоком.

Что странного и вкусного есть на бурятском рынке в Улан-Удэ

Есть и грузинский

Что странного и вкусного есть на бурятском рынке в Улан-Удэ

Вот такие снадобья. Очень смутило, что продают жир нерпы. Ведь,байкальская нерпа в Красной книге и в статусе, что ее популяция сокращается.

Что странного и вкусного есть на бурятском рынке в Улан-Удэ

Из мясных продуктов надо отметить, что на рынке много баранины и конины. Кстати, в Бурятии есть много национальных блюд из субпродуктов.

К примеру, арбин - традиционная закуска из сырого конского жира и конской сырой печени со свежим луком.

Что странного и вкусного есть на бурятском рынке в Улан-Удэ

Еда из Черемухи стало одним из самых больших удивлений Бурятии.

Сухая черемуха продается везде. Она используется во многих блюдах, что я пробовала. Я ее купила и дома сделала. то что не успела в Бурятии. Почитайте этот пост там подробнее и с рецептами

Что странного и вкусного есть на бурятском рынке в Улан-Удэ


Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
Итальянский опытный легковой автомобиль Fiat ESV 1500 Автомобиль с повышенным уровнем безопасности ESV 1500 был создан итальянским машиностроительным концерном Fiat для участия в конкурсе ESV (Experimental Safety Vehicle), на автомобиль с повышенным уровнем пассивной безопасности, ...
спасибочки,админы,за то,что ферма появилась-урожай не пропал...радуюсь новинкам в ...
В первой части были рассмотрены заблуждения и мифы насчет экспоненциального роста количества инфицированных в РФ. Рассмотрим дальше. В первой части https://yacc11.livejournal.com/20062.html я рассмотрел как надо анализировать рост, чтобы представлять его реальную скорость. ...
Помните мерзкую вонь, поднятую в блогосфере по поводу фотографий фронтовиков, брошенных после марша «Бессмертный полк» . Закладывало уши от визгов, что это провокаторы нафотошопили фотографии и «подняли волну». Правда рано или поздно все-равно пробивается. Обозреватель «Новой» Алексей П ...
В программе "Время" сказали, что счет жертв норвежской бойни вырос до 97 человек. Показали одного из пострадавших. Он получил пулю в спину, но выжил. Парень рассказывал, как это все было ужасно: люди бежали, крича от ужаса, а убийца расстреливал их, ...