Что едят в Южной Корее? Самые вкусные корейские блюда

smapse — 01.03.2024

Корейская кухня не самая популярная в мире, но достаточно разнообразная, с множеством региональных особенностей. Основу рациона корейцев составляют рис, лапша, овощи, мясо, рыба. 

Все это обильно сдабривают чесноком, красным перцем, кунжутным семенем и соевым соусом. Практически все блюда острые, виной тому любовь корейцев к красному перцу. Интересно отметить, что полюбили они его сравнительно недавно в XVI веке, когда португальцы привезли его из Южной Америки.

Оригинальный источник данного материала находится по ссылке . По вопросам образования за рубежом в школах, вузах, лагерях, курсах обращайтесь на http://smapse.ru/ или по телефону 8-800-775-54-97

Употребление острого перца обусловлено в том числе климатом — в южных районах жаркий и влажный климат, а перец позволяет дольше сохранять свежесть продуктов. Корейцы настолько оценили вкусовые свойства красного перца, что слово «острый» стало синонимом слова «вкусный».

Вторая по популярности приправа — чеснок. Также корейцы обожают соевый соус и соевую пасту.

Корейская кухня делится на категории:

• Придворная кухня
• Кухня для простолюдинов
• Кухня диаспор.

Конечно, есть сходства с японской и китайской кухнями. Наравне с японцами корейцы едят рыбу, сырую в том числе, как и китайцы, любят свинину.

Основа рациона каждого корейца — рис. Можно сказать, рис заменяет корейцам хлеб. За общей трапезой каждому подают отдельную тарелку с рисом, а прочие закуски расставляют на стол в общих пиалах, которые являются аккомпанементом к основному блюду и рису. Из приборов на столе — палочки и ложка: палочками едят рис и закуски, а ложку используют для супов, которых в корейском рационе немало.

Приведем несколько популярных корейских блюд.

1. Кимчхи — самое известное блюдо корейской кухни: квашеная пекинская капуста или редька. Помимо этого, кимчхи готовят из других самых разнообразных овощей. Представить корейскую кухню без кимчхи невозможно.
2. Фунчоза с овощами или мясом в кисло-сладком соусе ассоциируется с корейской кухней. Бобовая лапша, несмотря на отсутствие собственного вкуса, богата на полезные свойства. К тому же фунчоза отлично впитывает вкус и запах добавленных к ней продуктов, что придает вкусу итогового блюда однородность и гармонию.
3. Свинина по-корейски — небольшие ломтики свиного мяса предварительно маринуют в соевом соусе с добавлением перца чили, разумеется. Затем обжаривают на раскаленной сковороде и подают к столу с рисом.
4. Манду — разновидность корейских пельменей. Их варят в воде, готовят на пару или обжаривают. Подают с соусом, в основе которого соевый уксус и чили.
5. Токпокки — популярная корейская уличная еда. Небольшие рисовые лепешки, которые часто смешивают с другим блюдами и обильно заливают остро-пряным соусом.

Конечно, в список можно включить популярные и за пределами Кореи свеклу, морковь и другие салаты.

Есть в корейской кухне блюда, одно название которых вызывает тошноту и отрицание, но говорят, что корейцы все это с удовольствием едят: личинки шелкопряда, свиные ноги, куриные лапки, кровяная колбаса или колбаса из вываренной кишки, жареный свиной кишечник. Как говорится, о вкусах не спорят.

А вы бы отважились попробовать корейский деликатес?

Оставить комментарий

Популярные посты:

uksibsan

Где лучше купить недвижимость на Северном Кипре

gaechka63

Зимние картинки

ppetrovichh

И рука его соскользнула с затвора...

lana_ustinov

Геометрические пейзажи

home_and_garden

Модные потолки

vredtech

Пост-армейское

colonelcassad

В Эр-Рияде начались прямые переговоры России и США

musashi8

Еврокомиссия - а почему нельзя было демократически?

matsam

Мы не должны бояться наших людей

• Ранее
• Архив