Что бы съесть, чтобы похудеть - конкретика

топ 100 блогов used_against27.05.2025 За годы болезни и необходимости контроля питания я насобирала массу простых рецептов из простых продуктов, о которых писала раньше:
Что бы съесть, чтобы похудеть
О причинах эпидемии ожирения

Закину-ка я сюда несколько штук для наглядности. Вообще основное правило: чем меньше кулинарии, тем правильнее еда. Не до фанатизма, конечно - мясо лучше сварить, и крупу сырую тоже есть не надо. Но вот "конфеты из фиников", "овсяноблины" и "ПП-запеканки" принципиально от промышленных продуктов отличаться не будут.

Если очень хочется "Оливье", то уступка может быть такая:

Помидоры 60.0 грамм
Яблоки 60.0 грамм
Йогурт 2.8 % чернослив (любой другой) 30.0 грамм
Огурец 50.0 грамм
отварная куриная грудка 150.0 грамм

Проверьте, очень вкусно. Я на работу такое брала на обед.
Иногда брала большую порцию фруктового салата:

Банан
Киш-миш
Груша
Яблоко
Любые ягоды
Орехи или семечки
Йогурт без добавок

Все по вкусу. Йогурт баночку с собой. ГИ будет ниже среднего.

Летом отл холодник, сейчас ем:

Холодник

- 1 свекла вареная или запечённая
- 3 огурца
- 150 грамм редиса
- пучок укропа
- пучок петрушки
- 5-6 стрел зеленого лука
- часть лимона
- 2 литра нежирного кефира (1%)
- соль по вкусу
Свеклу натереть крупно, остальное порезать мелко, сложить в кастрюлю.
Далее цитирую рецепт:
"Влейте охлажденный кефир малой жирности. Посолите. Добавьте сок лимона. При выдавливании сока из цитруса внимательно следите, чтобы в суп не попали косточки, иначе блюдо будет горчить. Так как в холодной жидкости соль растворяется медленнее, добавляйте ее постепенно, каждый раз пробуя на вкус, иначе можно пересолить.
Все еще раз перемешайте, поставьте на 2 часа в холодильник, чтобы холодник на кефире как следует охладился и стал нужной консистенции. Пока суп будет стоять в холодильнике, кефир впитает в себя вкус и запах овощей, и получится то, что нам нужно."

Хлеб я пеку сама, на закваске из цельнозерновой муки. Но пеку не очень правильно : в хлебопечке, в полуручном режиме. Заквасочный хлеб та ещё наука с геморроем, но дело того стоит (если время есть). ГИ у него низкий, ферментация дает огненный вкус и большую биодоступность питательных веществ. Клетчатки там море. Можно испечь чисто ржаной, его давно не продают.

Ещё одна уступка суровой диете - намазки на такой хлеб. Например:

Творог (2%), био-кефир (1%), один свежий средний помидор, зелень укроп, лук-перо, соль по вкусу, можно вместо овощей добавить маринованные огурцы и специи, можно придумать варианты с чесноком.

Разновидность американского салата "соул-клоу":
капуста - 300 гр
морковь - 150 гр
яблоко - 100 гр
натуральный йогурт - 2 ст.л.
соевый соус - 2 ст.л.
соль и приправа по вкусу

Шикарнейшая вещь - мультиварка. Как специально создана для здорового питания: тушить, варить, запекать, варить на пару. Чем проще продукты, тем лучше. Для вкуса - специи.
И супы там можно делать. Вот, например:

Суп баклажановый

Баклажан - 1 большой или 2 небольших
Морковь - 1
Лук - 1 средняя
Чеснок - 1 небольшая головка
Горький перец - 1 небольшой стручок
Картофель - 2-4 шт.
Помидоры - 4 шт. (лучше всего обесшкурить - залить кипятком и через минуту снять кожицу)
Петрушка, укроп - пучок
Оливковое масло - 2-4 ст.л.

Все нарезать, залить водой, нажать на кнопку соотв. программы и уйти в интернет. На форуме мультиварка.ру ещё много рецептов.
Супы у меня почти все овощные, без мяса. Со сметаной и зеленью прекрасно!

Творожная запеканка:
Творог 0% 2 пачки
Яйцо 1 шт.
Манка - 1-2 ст. л.
Сахзам - какой по вкусу, соль.

Смешать, выложить в мультиварку, кнопка Запечь. Время у меня минут 40.
Но вообще я чаще ем просто творог с ягодами или фруктами.

Стандартный обед - это диетическое мясо или рыба с гарниром из цельнозерновых макарон, неочищенного риса, булгура, гречки. Мясо - индейка или курица, лучше грудка. Но красное мясо тоже необходимо, просто пореже. Можно запечь, отварить, приготовить на пару. Жира поменьше, добавить сырые овощи.

Салаты из овощей заправляем маслами холодного отжима.

Отлично делать на завтрак каши: овсянка долгой варки, гречка, перловка с сухофруктами на воде. Можно молоком залить, можно ягод-фруктов закинуть.

Перекус орешками и сухофруктами.

Вот какая-то такая конкретика. Но если вы просто возьмёте яйцо и огурец и заточите вприкуску под чтение ЖЖ, то это будет даже лучше, чем салат.

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Старая вещь, но по-моему абсолютно программная :) В одной из гаваней западного побережья Европы в рыбацкой лодке удобно устроился бедно одетый мужчина, он спит. С иголочки одетый турист заправляет в аппарат цветную пленку, чтобы запечатлеть эту идиллическую картину: синее небо, ...
Дракон улетел в жаркие страны, ну а я развела у себя молочницу. Ну, а что?  Каждый как умеет, так себя и развлекает. Он загорает и купается, а я чешусь и бегаю по врачам. Врач говорит, что молочница может быть от шоколада, алкоголя, стресса и низкого иммунитета.  Уверена, ...
С темой Португалии я в очередной раз не успевают закончить, но хотя бы с монастырем завершаю сегодня. В этот раз фотки сделанные со второго этажа Хотя сейчас они не только по месту съемки будут в основном ко второму этажу относится. Разве что общие виды к обоим. ...
 Пока конгресс США расследует просчеты американской разведки, не предупредившей о планах России начать в Сирии "молниеносную" военную операцию, эту самую разведку ожидают новые провалы. Она просто не успевает "за этими русскими". По мнению бывшего посла в России Майкла Макфола америка ...
...