Чикен

svyatogorodski — 17.09.2025 Когда мы были в Принстоне 15 лет назад, то собирали только синие рыжики (индиго) и немного белых под парой елок. Да и лес тут на наш северный вкус вполне мусорный. Оказалось, что все богаче (плюс у нас теперь есть знакомый эксперт для консультаций в Бостоне).

По приезду была волна опят. Мы себя чувствовали не очень -- джетлег, может, и вирус хапнули, поэтому собрали чуток, тем более, что и выглядели они страшновато, а потом она в пару дней закончилась в ноль. Там были безкольцовые коричневые, называемые медовые -- honey ringless (к нашему удивлению, их знала знакомая американка из Филадельфии -- видимо, из ресторанов). Они суховаты и слаще обычных осенних, но видно, что родственники




И обычные опята, которые здесь ярко желтые с белой сочной ножкой (с непривычки выглядит тоже пугающе)



Потом нашли стандартную ядовитую ложную лисичку, тоже пучком на пне (в молодости опасна особо -- но оранжевая и без пленки)



рядом практически моховики... но только с пластинками снизу... называется пластинчатый болет и съедобен (оставили в лесу, потом не нашли)



Потом вот этот коралл (тоже оставили, тоже оказался съедобным)



Потом вот этот съедобный (но невкусный) гигантский ежовик



На корнях мертвого, но не упавшего ствола метра два в диаметре. Кстати, там огромные ежовики с обоих сторон от ствола



Но вот найти классический chicken of the woods у нас не получалось. То ли их в местном лесу кто-то собирает, то ли редок. Зато бегая вчера по тротуару вдоль улицы, я увидел два ствола, обросшие чикеном по уши. Один уже старый, второй еще ничего. Это находится в 300м от департамента математики, народу там ходит до черта, но, видать, никому не надо. А вот в Бостоне бы этот чикен долго не задержался...




Сегодня давал там лекцию (чудом не перепутал с завтра, с утра обнаружил, что она таки сегодня и доготавливал в спешке), так что как раз порезал кусочек (на килограмм) по пути домой. С тосканским из трейдера хорошо идет.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив