Chianti DOCG Rufina Riserva Fattoria Selvapiana 1969 года.
sommbur — 16.02.2024
Fattoria Selvapiana – тосканское хозяйство из зоны Chianti
Rufina. В 1827 году хозяйство приобрёл банкир Микеле Джунтини
(Michele Giuntini), чей потомок Франческо Джунтини (Francesco
Giuntini) является нынешним владельцем имения в пятом поколении.
Фаттория стала одним из первых производителей, кто начал делать
Кьянти Ризерва из 100% Санджовезе, таким образом, появилось первое
моносортовое Chianti Rufina Riserva Vigneto Bucerchiale 1979 года,
которое стало флагманским.
Во владении Fattoria Selvapiana 250 га, из которых 58 га - органические виноградники, 36 га отведены под оливковые деревья, и 140 га занимают леса. В 2005 году была открыта новая, переоборудованная винодельня, но выдержка вин в дубах по-прежнему проходит в старом погребе под самой виллой. С 1992 года ферментацию проводят без применения селекционных дрожжей. В старом погребе Fattoria Selvapiana хранятся все винтажи Chianti Rufina Riserva и Vigneto Bucerchiale, начиная с 1948 года урожая.
Пробуем Chianti DOCG Rufina Riserva Fattoria Selvapiana 1969 года.
Санджовезе, Треббьяно, Канайоло Неро с глинистых почв зоны Руфина, Тоскана. Высота над уровнем моря – от 200 до 300 метров. Северная, северо-западная и южная экспозиция лоз. Ягоды проходят ручной сбор. Выдержка в дубах не менее 18 месяцев.
Цвет – терракотовый, с оттенком охры. Интенсивность – низкая.
Букет – зрелый, сформированный, средней интенсивности. Я думаю, это уже предел жизни этого Кьянти, поскольку букет уже увядает. Первые пару минут букет кажется мёртвым, полным охры, сушеного чая, овощей и сухой земли, но постепенно появляются слабые оттенки табака, дубов, кустарника и сосны. Букет как будто пробудился, очнулся.
Вкус очень хрупкий. Тело – низкое. Структура – слабая. Алкоголь – 12%. Тенин – средний, а вот кислотность не сдаётся, выше среднего. Баланс – неплохой. Текстура – кашемировая, мягкая.
Послевкусие хорошо держит длину, привкус кустарника, дуба, земли, грибов.
Вино ещё определённо живо, по 95% жизни уже пройдено, думаю, ещё несколько лет есть, а может больше. Аэрация и декантация запрещены. Такие вина крайне редки, поэтому, попробовать их – это большая удача. Прекрасный подарок для ценителей или коллекционеров. Такое вино нет необходимости сочетать с горячими блюдами, им нужно наслаждаться соло, максимум с лёгкими закусками из мяса или оливками.
Оценка – 15/20 баллов.
Оставить комментарий
Популярные посты:
Последние купания в лучах. 
Без названия 
Майдана больше не будет 
О признаниях дня Зачем Зеленский сливает Украину Путину? 
"Грузия за восемь месяцев 2024 года экспортировала в Россию почти 50 тыс. тонн 
Домашнее-вечернее 
Не ведают, что творят 
Европейские ценности Предыдущие записи блогера :
09.02.2024 —
Chianti DOCG Rufina Fattoria Selvapiana 2022 года.
Архив записей в блогах:
Дэвид Уль страстный владелец Harley с 1988 года, и это естественно отразилось на выборе его темы. Но, кажется, он не менее страстно любит и красивых девушек, да, и умеет их рисовать
Дождь идет уже сутки, это доброе мирозданье недвусмысленно намекает на то, что наступила жопа осень. Гулять в такую погоду отвратительно, от телевизора и компа мои дети уже осатанели, пришлось привлекать их к готовке. брускеты: меренге: ...
В продолжение предыдущего поста. Похоже, что не троллинг. Похоже, что действительно клинические идиоты. Оцените перл: "У искуственного интеллекта российской и западной разработки «разное понимание, то такое "хорошо", а что такое "плохо», сказал премьер-министр Михаил Мишустин. По его ...
На вопрос ответили верно 8 человек.
Ответ: "Северная пчела" Комментарий: ОНА - пчела. Конечно, в названии булгаринской газеты имелся в виду север не крайний, а петербургский, где пчелы вполне себе водятся. Спасибо ...
Пишу, чтобы не повторили моей ошибки. Заказала в компании Economy Car rentals (провайдер Alamo/Enterprise) машину автомат (София - аэропорт). То, что заказывала автомат - сто процентов. Выбор был большой, поставила галочку на автомат, вышло только две опции, цена, естественно, абсолютно ...
