рейтинг блогов

Чесночные стрелки по-корейски (#28)

топ 100 блогов lacr1ma28.06.2020

Сладко-остренькая пикантная закузка оливкового цвета, о которой я вчера упоминала - чесночные стрелки по-корейски. В прошлом году у меня не всё получилось, как хотелось, но домочадцы остались настолько довольны, что нынче привезли мне снова с дачи пакет чесночных стрелок.

Чесночные стрелки по-корейски
Чесночные стрелки по-корейски

Ингредиенты:

— Чесночные стрелки - 1 кг.
— Соевый соус - 100 мл. л.
— Растительное масло - 150 мл. л.
— Горький перец - 1 шт. ( по вкусу)
— Кориандр - 1 ч. ложка
— Гвоздика - 8 шт.
— Душистый перец - 5 шт.
— Черный молотый перец - 10 шт.
— Уксус рисовый 3% - 4 ст. ложки
— Сахар - 1 ч. ложка
— Соль по вкусу
— Кунжут - 20 гр.

Чесночные стрелки по-корейски (#28)

На фото отсутствует сахар, соль и уксус. Не забудьте про них, если соберётесь приготовить эту закуску. 

Приготовление

1. Помыв стрелки, обрезаем наконечники. А сами стрелки нарезаем длиной примерно 5 см. 

Чесночные стрелки по-корейски (#28)
Чесночные стрелки по-корейски (#28)

2. Измельчаем специи, используя любой доступный способ (я по старинке в ступке).

3. Разогреваем в сковороде масло, засыпаем туда смесь специй. Прогреваем немного специи, чтобы они лучше раскрыли аромат. Буквально несколько секунд.

4. Высыпаем нарезанные чесночные стрелки в сковороду, тщательно перемешиваем со специями и маслом, затем убавляем огонь и накрываем крышкой. Примерно на 3-5 минут.

5. Заливаем нужное количество уксуса, соевый соус. Высыпаем соль, сахар, кунжут. Перемешиваем и снова накрываем крышкой. Далеко не отходим, помешиваем периодически. Готовим до тех пор, пока стрелки не станут мягче и не приобретут характерный оливковый цвет. 

Чесночные стрелки по-корейски (#28)
Чесночные стрелки по-корейски (#28)
Чесночные стрелки по-корейски (#28)

6. Перекладываем в стеклянную банку. Оставляем остынуть. А затем отправляем в холодильник, на сутки-двое, чтобы закуска настоялась. 

7. Приятного аппетита! Вкусно использовать в качестве пикантной добавки к блюду жареная/печеная рыба с рисом. А люблю бутерброд со сливочным сыром, помидором и сверху - чесночные стрелки по-корейски. 

Как уже ранее упомянула, впервые приготовила эту закуску в прошлом году, увидев у одной пользовательницы ЖЖ данный рецепт. Сейчас, к сожалению, точно не скажу, у кого именно, предполагаю, что у Татьяны (kladez-zolota) (может, Татьяна в комментарии напишет, был у неё такой рецепт или нет), я добавляла его в закладки в ЖЖ, но новый редактор изрядно подтёр старенькое, так что, собравшись готовить, нужной закладки я не обнаружила... В итоге, из нескольких найденных в поисковике видео, сравнив ингредиенты и принцип приготовления, воспользовалась видеорецептом Елены Тимченко.

Всем спасибо за комментарии!

4 аппетитных предположения, примерно близких к описанной палитре, поступили от nickfw, dfkty08, kavery и estelia. Не исключено, что когда-нибудь решусь на воплощение блюд-предположений Николая и Елены.

Чесночные стрелки по-корейски (#28)

queenbeess предположила, что речь о салатике, вижу, что там есть зелененькие огурчики, но ведь садоводы их не выбрасывают... 

Спасибо tvsher за уютное утро с букетом роз, а flamingovv - за грибной дождик.

Чесночные стрелки по-корейски (#28)

Спасибо за рисунок basilius3

Чесночные стрелки по-корейски (#28)

И отдельное спасибо за активность и рвение к разгадке hilt_og.

Оставить комментарий



Архив записей в блогах:
Сегодня моя версия смерти опального олигарха получила свое подтверждение. Скончавшийся на прошлой неделе Борис Березовский незадолго до смерти ожидал поступления 200 млн. фунтов (около 300 млн долларов) от продажи оффшорных фондов. Тех, кто не читал мой недельной давности пост на эту ...
Представьте на минутку следующую ситуацию. Вы — гость на изящном званом ужине. Вы сидите в окружении других гостей за пышно накрытым столом. В зале тепло, огонь от свечей трепещет в отражении хрустальных бокалов, ведутся расслабленные беседы. С кухни доносятся аппетитные ароматы изысканных ...
Такая комната находится на каждом этаже многоквартирных домов. Иногда такой ...
Френд прислал ссылочку. Пока читала - вспомнила, что раньше о нем где-то уже слышала или читала, но как-то без подробностей. В общем, у зоошизы древние корни, оказывается (ага, я очень невоспитанная и не уважаю мировоззрение людей, которые считают, что собаки имеют право жрать других ...
Пожарная катастрофа в лесах Европейской России нанесла колоссальный ущерб лесам и населению нашей страны. По предварительным оценкам, площадь, пройденная лесными пожарами, составила не менее восьми миллионов гектаров, из них более миллиона ...