Сага Андрея Вознесенского 
Книга побед: подпольная группа Виктора Александровича Лягина 
Летнедачный урожай. Много фото... 
С Днём Военно-морского флота России! 
Пока обед. В связи с выходом фильма "Мумия"... 
День рождения. Брайан Мэй 
НА ЧТО НАС ВЗЯЛИ «Чёрные шляпы» (или сыны «беззакония») 
OPEN AIR FEST 2025. День четвёртый
11.02.2017 —
Как удержать в себе тролля.
Чешский гуляшик. Несколько вариантов.
cavallo_blu2 — 12.02.2017
Как-то летом, на отдыхе, мы познакомились с немолодой чешской парой.Сидя вечером, за столом с друзьями, они угощали нас чешским пивом и фернетом. Разговор зашел о чешской кухне и все сидящие за столом вспомнили о гуляше по-чешски, его незабываемый чуть острый и одновременно нежный вкус и сочное и мягкое тушёное мясо.
У чешской пары, были очень интересные имена, его звали Ирка, а её Ярка. Так вот, Ярка поднялась и ушла в номер. А через минуту, вернулась с большой тарелкой ароматного гуляшика и чешским хлебом. Она привезла его с собой на отдых, приготовила дома и заморозила, а здесь всего лишь разогрела.
Это было очень вкусно!
Потом мы долго разговаривали с ней, о способах приготовления этого блюда. Как всегда, у каждой хозяйки свой секрет, но она рассказала мне несколько вариантов приготовления, этого вкусного блюда.
В основном используют говядину, но можно приготовить и со свининой и даже птицей.
И так приступим.
Говядина, тушится долго, но если с вечера её порезать и замариновать с большим количеством лука, во время приготовления, можно сократить вдвое.
Теперь я так и делаю. Режу говядину с вечера, а утром готовлю уже маринованное в луке мясо.
В сотейнике разогреваем растительное масло, чехи используют жир, но я от этого отказалась, ввиду того, что продукт получается очень калорийным. Постарайтесь не пережарить мясо, иначе оно сочным не получится.
Добавляем лук, паприку, чеснок и тмин, он придаёт особый аромат блюду.
Немного про тушили, настал черёд томатной пасты, добавлять её много не стоит.
Теперь всё тушим на слабом огне!
И тут внимание! Можно добавить пива, лучше тёмного, это придаст определённый вкус блюду.
Я его не всегда добавляю.
Самое главное в этом блюде, соус, приготовить его совсем не сложно.
Мука немного обжаривается на сухой сковородке и добавляется в блюдо, за 15 минут до готовности. Соус должен получиться густым. Увариваем до готовности.
В Чехии, это блюдо подают с кнедликами, мучными или картофельными. Но я, от них не в восторге. Использую, любой гарнир, от картофельного пюре, до риса.
И конечно, к этому блюду подают пиво, желательно чешское.
Приятного аппетита!
Сохранено
|
|
</> |
Чешский гуляшик. Несколько вариантов.
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
07.02.2017 —
Зачем такая пятая точка?
06.02.2017 —
Ориентальная восточная красавица.
06.02.2017 —
Продам дочь, дорого!
04.02.2017 —
Как правильно приготовить раков.
02.02.2017 —
Дочь поп-короля.
01.02.2017 —
Любимый конь безумного правителя.
Архив записей в блогах:
16 сентября по Первому каналу в программе "Доброе утро" журналисты советовали, какую обувь лучше подобрать на осень и зиму. Среди прочих прозвучало заявление о том, что россиянам больше подходит обувь российских и белорусских производителей. "Учтите, обувь российских и белорусских про ...
На самом деле, мир Беты - чистый и невинный.Викторианская Англия - вот истинное ...
Фотография эта довольна известна, в Интернете её можно найти без труда на многих ресурсах. Да только кроме подписи «Юный разведчик Ваня Михаленко, Калининский фронт, 1942 год», ничего нет. А ведь это тоже снимок Ивана Александровича Нарциссова. Сфотографированному бойцу Ване всего-то ...
Намаскар! Для начала, если вы не смотрели серию роликов на Красном ТВ, которые так и называются "В поисках пролетариата", очень советую посмотреть. Товарищи проделали большую и важную работу, во первых теоретическую, пытаясь вычленить, что под термином "пролетариат" имел ввиду Маркс, ...
Несмотря на то, что в последнее время Запад усиленно строит новый «железный занавес», в Европе раздаются голоса тех, кто пытается объяснить, чего хочет и чего не хочет Россия. На мой взгляд, понять нас совсем несложно, достаточно, примерить все упреки, обвинения и призывы на себя. ...
