Черные точки на пресноводной рыбе

available_cook — 20.04.2023 Пару четвергов назад писал о пресноводных окунях. Паразиты, как у большинства рыб, есть и у  Perca fluviatilis.
Как-то меня угостили вяленым окунем очень приличной величины с мускулистым горбом, поймать такого для рыболова всегда радость, а для рыбоеда - предвкушение

ложечка там не потому, что я хвастаюсь что ворую ложечки, что у меня дома есть чайная ложка, а для масштаба.

Если точно, рыба еще не была вяленой - а только провесной: экземпляр сочный, тяжелый и гнется. Можно было бы повесить и подсушить, но я люблю и так - а то окуня часто пересаливают, и если его вялить, он станет еще солонее. Решил есть с черным кофе и с яйцом в мешочек: горячий подтекающий желток отлично сочетается с еще влажной тугой соленой плотью нежирной озерной рыбы.
Но сначала , пока целый, нужно было сфотографировать.

Не заметить их нельзя
Это постодиплостомоз - в каждой черной точке сидит метацеркарий, личинка дигенетического сосальщика.
https://vet.astrobl.ru/press-release/postodiplostomoz-ryb-chernopyatnistaya-ili-chernilnaya-bolezn
В природе их конечные хозяева цапли, но если есть живых личинок, поселится и в нас, а промежуточный хозяин - рыба. Окуню, когда его грызут заживо, больно и дискомфортно - но это обычная судьба тех, кто ест сырую рыбу: свою добычу озерные хищники не варят и не жарят, а едят прямо живой. Нам, пойди что-то не так, будет ненамного лучше.
Правда, черных точечных высыпаний на поверхности тела у людей скорее всего не будет - паталогоанатом найдет их у нас на печени.
Но если не есть этих личинок, есть шанс и уберечься.

О паразитах окуня уже писал
http://maxnicol.livejournal.com/1640348.html
но не думаю, что многие так уж внимательно рассматривают то, что едят.

Шкуру снял плоскогубцами - ничего личного


Обильные высыпания на внутренней стороне верхней части кожи - под спинным плавником


Но дарёному окуню шкуру не смотрят, а мышцы были совершенно чистые - и, как и предполагал, очень вкусные.
А вы в качестве утешительно приза можете рассмотреть на этом фото, как устроена скелетная часть плавника.
Это внутримышечные лучи interneurale спинного плавника.
Красиво же, правда?

Изначально https://maxnicol.livejournal.com/1809666.html

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив