"Боб левеш".

топ 100 блогов joe_alex17.09.2021 «Боб левеш» — венгерский густой фасолевый суп с копченостями, вкусный, сытный, ароматный.

Боб левеш.
Ингредиенты:
Рулька копченая — 800 гр
Бекон копченый — 200 гр
Колбаски копченые  (у меня «охотничьи») — 200 гр
Лук репчатый — 400 гр
Морковь — 300 гр
Перец болгарский — 200 гр
Сельдерей черешковый — 200 гр
2 ст л смальца (или растительного масла)
Фасоль — 300 гр
Паприка — 2 ст л
Орегано — 1 ч л
Петрушка сушеная — 1 ч л
Чеснок — 3 средних зубчика
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Половину лука, перец, сельдерей порезать средним кубиком, фасоль замочить на ночь в воде в холодильнике.
Опустить в кипящую воду рульку на 5 минут, вытащить. Кастрюлю помыть, рульку, не разбирая, залить холодной водой.
Выложить 1 целую морковь (примерно 150 гр) и 1 луковицу ( примерно 200 гр), довести до кипения, снять пену.
Всыпать замоченную фасоль, довести до кипения, снять пену, варить на нагреве ниже среднего в течение часа или до готовности фасоли. Достать рульку. Достать морковь и лук (выбросить).
Готовим зажарку:
Растопить смалец или растительное масло на сковороде, выложить лук и сельдерей, помешивая, жарить до полупрозрачности лука.
Добавить перец, помешивая, готовить 3-4 минуты.
Влить 2 -3 ст л бульона, довести до кипения, всыпать паприку, постоянно помешивая, готовить 3-4 минуты. Выложить порезанные кружочками колбасы, порезанную оставшуюся морковь, довести до кипения.
Вылить содержимое сковороды в кастрюлю с фасолью, довести до кипения.
Разобрать рульку, порезать порционными кусками, выложить в кастрюлю, довести до кипения.
Всыпать оставшиеся специи, перемешать.
Выложить мелко порубленный чеснок, выключить нагрев. Традиционно подается со сметаной.
Боб левеш.

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Хочу показать новенький чайник, такой яркий и солнечный, но пока не подходит под цвет кожи. Оставлю на лето. Цвет желтой гуаши, поэтому ассоциации с солнцем и детским рисунками. Лак кремовый, но все равно как замазка, так что три слоя, иначе ...
Мне каждый раз доставляет реакция всепропальщиков на любые позитивные новости о России и ее делах. Нет такой темы, которая была бы одновременно хорошей для нашей страны и понравилась т.н. "экспертам", которые подняли бы нас уже с колен - да Путин мешает. И, разумеется, любое дерьмо, ...
Мне масленица не нравится только вот этим ритуалом сожжения всяких фигур и кукол. Представляется какой-то ведьминский акт, и я будто слышу, как объятые огнём эти чучела масленичные кричат «Нееееет!», а люди вокруг радуются. Страшная традиция.  Но я всё равно поехала на одну ...
Уже снимал , но с другого боку ...
Как сообщило 23 июня 2023 года ПАО «Объединенная авиастроительная корпорация» (ПАО «ОАК», входит в Госкорпорацию Ростех), входящий в её состав Комсомольский-на-Амуре авиационный завод им. Ю.А. Гагарина передал Министерству обороны Российской Федерации партию новых истребителей ...