Блины заварные на молочной сыворотке

annastorm — 12.03.2024

С началом Масленицы друзья! Сегодня попробовала новый рецепт Блины заварные на молочной сыворотке.

Сыворотка осталась после приготовления адыгейского сыра. Обычно ее пускаю на тесто для пирожков и на новый сыр, после ее скисания. Этот же рецепт отлично подойдёт для утилизации большого количества.

Сыворотка молочная 1л
Яйца 3 шт с1
Сахар 2 ст.л
Соль 1 ч.л
Мука 350 г
Крахмал 50 г
Сода 1 ч.л
Масло раст. 70 мл или примерно 3 ст.л с небольшим

Поллитра сыворотки подогреваем до кипения. Пока греется в миске слегка взбиваем венчиком 3 яйца, сахар и соль, доливаем оставшуюся сыворотку, перемешиваем. Муку смешиваем с крахмалом и добавляем к тесту. Замешиваем довольно крутое тесто, благодаря этому получается без комочков. В закипевшую сыворотку добавить соду и тонкой струйкой выливать в тесто при этом его интенсивно помешивая венчиком. Добавить масло, перемешать и оставить минут на 20. Выпекать на хорошо разогретой сковороде, перед первым один раз смазать чуть маслом.

Получаются отличные блины, пористые, очень вкусные, подходят под любую начинку. Я очень люблю со сметаной и просто сливочным маслом, а ещё колбасой, сыром и соусом майонез+чеснок сухой+перец черный, и конечно блин дог

Оставить комментарий

Популярные посты:

traianus

Свободное слово в эпоху банов: есть ли жизнь без цензуры?

travnikovug

ИСКУССТВЕННЫЙ ИНТЕЛЛЕКТ И ШВЕДЫ

e_kaspersky

Просто грандиозная Большая мечеть Абу-Даби.

uctopuockon_pyc

Вспоминая Танафи

dymontiger

Фотограф Герт Вегген запечатлел причудливый мир игривых белок

shushpanzer_ru

Все, что было вокруг.

cand_orel

Орёл. Парк Победы. Фестиваль солдатской каши

yuksare-yuksare

Без названия

barnaul

Жизнь Алтая

• Ранее
• Архив