Блины картофельные с сыром


Из картофеля (1 кг) делаем пюре.
Добавляем натёртый сыр (300 г) сулугуни или др., тщательно
перемешиваем.
Постепенно подсыпаем муку (350 г), замешиваем мягкое тесто. Можно
добавить зелень и специи.
Делим тесто на 14 частей. Формируем шарики и раскатываем в
лепёшки.
Обжариваем на сухой хорошо разогретой сковороде до румяности с
обеих сторон.
Готовые блины смазываем сливочным или топлёным маслом.