Blanche de Bruges

ruslanviktorov — 25.03.2023

А сегодня мое любимой, бельгийское пивко. Когда покупал австрийское в догонку взял и вот это пиво.

Это пиво отражает историю 5 поколений мастеров семьи Ваннест, варивших традиционное бельгийское пшеничное пиво. При производстве белого пшеничного эля используется пшеница, ячменный солод, хмель, цедра апельсина и зерна кориандра.

Когда пшеничное пиво вновь вернулось на рынок в 1980-х годах, Поль Ваннест, пивовар в 4-м поколении, также решил возродить традиции и выпустил в 1984 году на пивоварне De Gouden Boom освежающее пшеничное пиво "Brugs Tarwebier", ставшее популярным под французским названием "Blanche de Bruges" в таких странах, как Франция и Италия. Пиво сразу имело успех благодаря освежающему вкусу и аромату семян кориандра и цедры апельсина кюрасао.

Логотип пивоварни De Gouden Boom был нанесен на новую этикетку, чтобы жители Брюгге могли узнать свое оригинальное пшеничное пиво с давних времен. На этикетке также изображен герб семьи Ваннест, отсылающий к семейным традициям пивоварения, насчитывающим 5 поколений.

История семейной пивоварни "De Halve Maan" ("Половина луны") длится уже более 150 лет. Шесть поколений семьи Мейс, начиная с 1856 года, трудятся в Брюгге с одной единственной целью: производить превосходное аутентичное пиво при соблюдении традиционных методов пивоварения, которым славится Брюгге. Пивоварня начинала свой путь с производства бочкового эля с непродолжительным сроком хранения.

В 1928 году представитель третьего поколения семьи — Генрих III Мейс наладил на заводе изготовление лагера, установив специальное оборудование. Пиво имело ошеломляющий успех, а продажи за год выросли на 46%. Следующим шагом Генриха, следовавшего новейшим тенденциям производства, стал выпуск безалкогольных напитков — лимонада и воды. После Второй мировой войны Генрих III стал также владельцем соседнего пивоваренного завода "Brugge Zeehaven". Это дополнительное пространство позволило увеличить масштабы обновления, которые были необходимы в связи с ростом производства.

В 50-х годах XX века активная работа следующего представителя семьи — Генриха IV — привела значительной популяризации пивоварни. Пиво и лимонады "Domino" были успешными и востребованными продуктами. Но новый образ жизни 70-х годов привел к падению продаж: люди стали покупать пиво в супермаркетах, а маленькие объемы пивоварни не позволяли выйти на этот рынок.

В 80-х годах интерес к традиционному региональному пиву стал увеличиваться. Этим грамотно воспользовалась вставшая во главе пивоварни Вероника, дочь Генриха IV, которая сразу запустила в производство новое специальное светлое пиво верхового брожения. Его выпуск был приурочен к инаугурации статуи Святого Арнольда в Брюгге, который был покровителем пивоваров. Новое пиво по достоинству оценил мэр города и попросил подавать его на приемах в ратуше. Пиво было немного сильнее, чем другие сорта, и поэтому ему было присвоено имя "Straffe Hendrik" (или "Strong Henri"). Позднее, в связи с закрытием завода "De Halve Maan", этот бренд был продан пивоварне "Riva" в Брюгге, которая варила его с 1988 до 2002 года.

В эти же годы Вероника "открыла двери" пивоварни "Де Халве Маан" для публики. И по сей день превращенное в музей историческое первое здание пивоварни, до сих пор принадлежащее семье Мейс, посещают множество туристов со всего мира.

Возрождение пивоварни "De Halve Maan" после реконструкции и модернизации произошло в 2005 году, благодаря стараниям сына Вероники — Ксавье Ваннесте. После открытия он запустил новое пиво под названием "Brugse Zot", разработав для него уникальный рецепт. Пиво "Brugse Zot" имело большой успех далеко за пределами города Брюгге. Это завоевавшее множество наград пиво подтолкнуло семью к расширению пивоваренной деятельности. К концу 2008 года на пивоварню "вернулось" пиво "Straffe Hendrik", которое и в настоящее время варится на "De Halve Maan" по оригинальному старинному рецепту.

Пиво: Светлое, Нефильтрованное
Стиль: Эль, Витбир, Бельгийский / Французский Эль
Регион: Бельгия, Валлония
Производитель: De Halve Maan
Бренд: Blanche de Bruges
Тип ферментации: Верховое брожение
Крепость: 5%

Хорошая пшеничка, типичная. Цвет мутноватое золото, кажется плотнее, чем есть на самом деле, в Германии пшеничное пиво считают «жидким полдником», кстати. Аромат свежий, с тонами цитрусов и кориандра, во вкусе доминируют ноты банана, цедры цитрусов, пшеницы и пряностей. Послевкусие долгое и приятное, с завершающими нотами кориандра.

Моя оценка: 4 балла из 5.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив