Как выбрать серверное оборудование для бизнеса: скрытые нюансы и долгосрочные перспективы 
Набережная Карповки 
Самые благородные люди в морской летописи 
День Фазера. 
А вот теперь надо спросить у евреев: готовы ли они к миру? 
Секстет на сансете 
«Читай, укроп: в бою сгореть я рад!... 
Ретро вояж 
Гороскоп на четверг
22.06.2011 —
Если не хочешь получить зло...
Безумное яблоко
belan_olga — 23.06.2011
Вы будете смеяться, но именно так называли баклажан древние греки. Они почему-то считали, что фиолетовый цвет придает плодам свойства, от которых человека глючит, да и вообще этот замечательный овощ очень долго считался несъедобным. Пока прибывшие в Америку европейцы не увидели, с каким удовольствием их поедают американские индейцы.
Не знаю - как индейцы, а по мне это самый лучший овощ на свете и пальму первенства он может поделить только в помидором. Наконец-то на рынке появились "живые" баклажаны нового урожая - кажется, из Азербайджана, и вкупе с помидорами они будут все лето царствовать на столе в моем доме.
Рецептов блюд - море. На даче мы готовим баклажаны так, как научили меня в Армении - я полюбила этот рецепт и всегда готовлю так овощи на мангале. Все очень просто и никакого жира, который требуется в огромных количествах, когда баклажан жарят на сковороде.
Итак , овощи: баклажан ( ах, мой любимчик!), помидор, болгарский перец, репчатый лук. а лучше шалот - он слаще и легче прожаривается. Дальше все - как с мясом: на шампуры целиком, запекаются минут за 10, и сразу с огня вся эта красоты выкидывается в приготовленную кастрюлю с холодной хорошо соленой водой. Овощи там плавают недолго - их там же в воде можно легко и быстро очистить от шкурок, потом порезать произвольно - и в миску. Добавить мелко порубленный чеснок, пару капель лимонного сока, черный свежемолотый перец. И все! Нереально вкусно,
Ну, и еще аджап-сандал по грузинскому рецепту. Сюда потребуется имеритинский шафран, который достать в Москве сложновато.И непременно молотый кориандр. Это главные специи. А овощи: баклажан лук, помидор, перец, иногда немного моркови. Все это по очереди жарится в растительном масле, все тоже очень просто, но тут важны специи - кроме названных еще базилик, петрушка, кинза. И еще важная деталь: жаренные овощи выкладываются в дуршлаг - маслу надо стечь, иначе будет жирно. И не забудьте добавить жгучий красный перец - куда без него в грузинской кухне!
Сочетание баклажана с мясом и с майонезом не люблю, поэтому все эти рулетики, которые любят подавать в ресторанах считаю. грубым опошлением прекрасного овоща.
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Сегодняшняя новость дня - в Ровенской области Украины убит некий Александр Музычко , он же Сашко Билый. Для меня это был исключительно персонаж из тезауруса платных комментаторов, тех, которые набегали толпами в каждый текст про Украину, чтобы вставить что-то типа "У нас-то Путин, а на ...
Вдогонку предыдущему посту (раз уж речь пошла о нездоровых привычках), встретил на просторах Сети сегодня вот эту замечательную рекламку образца 2012-2013 года. На нём покойный ныне исполнитель блатных песен (не могу пока ещё привыкнуть к слову «шансон», во всяком случае в устах этого ...
Жизнь гнусная, атмосфера мерзопакостная* (для чересчур молодых уже нужно пояснять что ето цитата), как и положено при фашизме. В результате даже простое говорение правды (тово что думаеш) типа как у меня тут - как в СССР вызывает то подозрения в идиотизме и наивности, то восхищение "бесстр ...
Вот уже несколько месяцев звезда сексуального скандала Наталья Пелевина была в тени. После того, как в эфире НТВ показали ставший практически блокбастером российского телевидения фильм «Касьянов день» , член Федерального политсовета ПАРНАс была исключена из политсовета, а окончательно в ...
Инспектор полиции Ашвин Чопра вынужден уйти на пенсию с любимой работы из-за болезни сердца. В его последний день на службе в полицейский участок приходит женщина, сына которой накануне нашли мертвым в сточной канаве. Женщина уверена, что ее дорогого мальчика убили, но полиция, конечно, ...
