Блюз концерты в Санкт-Петербурге и поэзия городских улиц 
Вся красота Полнолуния 
Товарищ Сталин. Уделите внимание еврейскому вопросу 
Трамвайный кошмарик 
Мирный дрон приносит ему 3,6 млн чистой прибыли за сезон 
Чья же колония Россия? 
Ну что, сынку (не дай бог, конечно) 
Это было в Киеве 
Желаю всем нам дождаться нужных слов.
22.06.2011 —
Если не хочешь получить зло...
Безумное яблоко
belan_olga — 23.06.2011
Вы будете смеяться, но именно так называли баклажан древние греки. Они почему-то считали, что фиолетовый цвет придает плодам свойства, от которых человека глючит, да и вообще этот замечательный овощ очень долго считался несъедобным. Пока прибывшие в Америку европейцы не увидели, с каким удовольствием их поедают американские индейцы.
Не знаю - как индейцы, а по мне это самый лучший овощ на свете и пальму первенства он может поделить только в помидором. Наконец-то на рынке появились "живые" баклажаны нового урожая - кажется, из Азербайджана, и вкупе с помидорами они будут все лето царствовать на столе в моем доме.
Рецептов блюд - море. На даче мы готовим баклажаны так, как научили меня в Армении - я полюбила этот рецепт и всегда готовлю так овощи на мангале. Все очень просто и никакого жира, который требуется в огромных количествах, когда баклажан жарят на сковороде.
Итак , овощи: баклажан ( ах, мой любимчик!), помидор, болгарский перец, репчатый лук. а лучше шалот - он слаще и легче прожаривается. Дальше все - как с мясом: на шампуры целиком, запекаются минут за 10, и сразу с огня вся эта красоты выкидывается в приготовленную кастрюлю с холодной хорошо соленой водой. Овощи там плавают недолго - их там же в воде можно легко и быстро очистить от шкурок, потом порезать произвольно - и в миску. Добавить мелко порубленный чеснок, пару капель лимонного сока, черный свежемолотый перец. И все! Нереально вкусно,
Ну, и еще аджап-сандал по грузинскому рецепту. Сюда потребуется имеритинский шафран, который достать в Москве сложновато.И непременно молотый кориандр. Это главные специи. А овощи: баклажан лук, помидор, перец, иногда немного моркови. Все это по очереди жарится в растительном масле, все тоже очень просто, но тут важны специи - кроме названных еще базилик, петрушка, кинза. И еще важная деталь: жаренные овощи выкладываются в дуршлаг - маслу надо стечь, иначе будет жирно. И не забудьте добавить жгучий красный перец - куда без него в грузинской кухне!
Сочетание баклажана с мясом и с майонезом не люблю, поэтому все эти рулетики, которые любят подавать в ресторанах считаю. грубым опошлением прекрасного овоща.
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Вот и настал финал. Продлится он неделю.Сроки проведения с 6 по 13 августа включительно. Обратите внимание, что сегодня стартовал конкурс красоты «Девушка Ли.ру 2010» Тут только голосование, иные сообщения удаляются. Будьте внимательны. Выбирать ...
НИКА МАРШ 26 Марта . Порванная вуаль В полночь Каролину разбудил громкий стук в дверь. Отправляясь открыть дверь, княгиня Витгенштейн еще не знала, что это – ее приговор. И назавтра не будет никакого счастья, только позор у алтаря. А ведь тонкая белая вуаль, свисавшая с кресла в ...
Здравствуйте уважаемые. Думаю, даже те, кто не многократно смотрел этот замечательный отечественный истерн, обратили внимание на то, какого размера часы на руке у Федора Ивановича Сухова. А один раз они даже ему жизнь спасли, когда красноармеец Закаспийского интернационального ...
Тем, кто еще только в процессе отъезда, нужна специфическая информация : Им неинтересно читать про странности обитателей России и ее политики. Это неизменяемая данность, уже не смешно и не грустно, а время поджимает. Многим из этих еще-не-уехавших также неинтересно ...
В 1911 году по результатам Агадирского кризиса Германская империя отжала у Франции территорию т.н. Нового Камеруна, размером с современную Италию. С выходом к реке Конго. В обмен на признание Марокко за французами и кусок "старого" Камеруна. Владели этим "подарком судьбы" немцы, ...
