Как выбрать пазогребневые плиты: 5 критериев, о которых забывают новички 
Интервью Чикатило данное им в 1992 году 
Воздушный террор 
Книга побед: подпольная группа Виктора Александровича Лягина 
В этот день 
Байка на ночь: Неудачная репетиция 
Кот, энтропия и рекурсия 
Разное 
Толпа убила подростка-мигранта за изнасилование девочек
23.05.2010 —
Заголовок
Без заголовка
baltushka — 24.05.2010
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщениеПраздничный салат. Сильно всеми моими друзьями любимый. Второй год подряд подаю на новогодний стол и второй год подряд он встречается бурей аплодисментов.
Очень необычный по вкусу, но при этом очень нежный, вкусный и не тяжелый.
Хотите удивить? Вперед! В составе лук, тушенный в шампанском - самый странный и впечатляющий ингридиент. Вкус у него получается сладковато-винно-уксусный) в самом изящном смысле этого слова.
На 2 порции:
лук белый - 1 средняя головка
полстакана полусладкого шампанского
3 яйца, сваренных вкрутую
1 ст. л. майонеза
полпачки сыра альметте с зеленью (можно крим-чиз и добавить мелко нарезанную зелень)
1 ст.л.сметаны 20-30%
2 ст.л.красной икры
Лук (лучше взять самый нелуковый лук - я брала голландский белый без запаха и явно выраженного вкуса), разрезать пополам и нашинковать тонкими (чем тоньше, тем лучше) полукольцами, оставить на ночь в миске с водой, чтобы даже если есть хоть малейший запах - весь ушел. Если вдруг вам попался ядреный лук - ничего страшного, просто подержите его в воде сутки (и на холоде!), почаще меняйте воду, да и миску побольше. Растопить чайную ложку сливочного масла в сковородке и положить туда лук, на маленьком огне (без крышки!) тушим до прозрачного состояния, затем вливаем шампанское и тушим до тех пор пока не выпарится шампанское. Не зажариваем!!! Лук получается со сладковатым привкусом. Улет! Убираем остужать.
Как уложить аккуратно слоями, если нет специального кулинарного кольца? Берем большой пластиковый одноразовый стакан (сколько порций - столько стаканов) срезаем ровно и аккуратно верхушку, отступив см 6-7. Теперь у нас есть кольцо) Мелко нарезаем яйца, смешиваем их с майонезом и добавляем немного черн.перца. Ставим кольцо на тарелку, укладываем слой из яйц, плотно утрамбовываем. Сверху кладем слой из лука. Следующий слой - альметте+сметана. Убираем в холодильник на неск.часов. Перед подачей на стол, выкладываем сверху ложку икры и снимаем кольцо.
Приятного аппетита!
слова и фото автора
источник рецепта
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
05.03.2010 —
Креветочный микс
04.03.2010 —
Фаршированная щука
26.02.2010 —
рулеты из кильки
25.02.2010 —
Новый проект seopult’a - рай для кошелька блоггеров
Архив записей в блогах:
КГБ Белоруссии сообщил о гибели сотрудника при "антитеррористической операции" Силовики проводили спецмероприятия « по отработке адресов, в которых могли находиться лица, причастные к террористической деятельности ». В одной из квартир особо опасный преступник из ружья открыл огонь на ...
У ирмократа при задержании в Славянске изъяли флэшечку...Я пока только бегло просмотрел и воздержусь от каментов. Желающим скачать и ознакомится с содержимым флэшки фурии майдана сюда ...
Доброго времени суток и суточек, дяди и тёти. Рассказывайте, кто сегодня на автомобиле повёз своих или не очень детишечек на линейку? И ваще какой класс, есть ли форма, ходит на продленку или кёрлинг, скока поборов на уборщицу и вкусный и полезный обед. Ну или там похвалитесь ...
«Как Вы считаете, что мотивирует людей заботиться о себе, тратить время, средства, силы на здоровье, взаимоотношения, саморазвитие? Почему некоторые люди "вкладываются в себя", а другие стараются существовать буквально минимальными усилиями и затратами, да еще этим и гордятся порой (не ...
Во время Крымской войны англичане не гнушались набегов в пиратском стиле. Летом 1854 года они предприняли атаку на Соловецкую обитель, почему-то решив, что там хранятся огромные сокровища. Настоятель монастыря архимандрит Александр вместе с богомольцами и прапорщик Никонович твердо решили ...
