Без названия

dinasovkova — 13.03.2024

Рецепт блинов Николая Хвостова — личного повара Фёдора Ивановича Шаляпина:

Мука пшеничная – 1200 г, молоко 1200 мл, дрожжи 60 г, сливки густые – 500 мл., масло сливочное – 100 г, яйца – 6 шт, соль и сахар по вкусу.

Поставить опару, использовав половину молока и муки. Когда опара поднимется, положить в неё предварительно растёртые с маслом добела желтки, хорошо размешать, добавить оставшиеся муку, молоко, положить соль и сахар по вкусу, ещё раз размешать, поставить вторично подняться. Взбить яичные белки, ввести их во взбитые сливки. Полученную массу добавить в тесто, размешивая его лопаткой сверху вниз, чтобы масса не опадала. Дать тесту 10-15 минут подняться, не ставя в очень тёплое место, а затем печь блины.

Оставить комментарий

Популярные посты:

mesian

MoneyFest отзывы 2025: стоит ли доверять онлайн-школе

masterok

Когда казнят слонов

fan_project

Какой придурок этот Дед Мороз

lana_cobeta5

Конкурсная работа номер восемь . Зимовье

pantv

Перелет во Вьетнам на остров Фокуок

ru_knitting

Пуловер в мини-формате

laragull

Для мужа лучший сценарий - это иметь и семью, и ту понимающую

na_slabo

заплыв "достать чернил и плакать"

ilyavaliev

Сотрудники сочинского аэропорта спасли пассажира от одномоментной потери

• Ранее
• Архив