Белое к рыбе
liligorina — 28.04.2023Сейчас, конечно, шаблон "белое к рыбе, красное к мясу" претерпел изменения. И лёгкое красное вино вполне может подойти к рыбе, а густое и яркое белое - к мясу. Но мы, в этот раз по старинке, к корюшке предпочли белое.
La Chablisienne, Le Finage Chablis,
белое сухое, 100% шардоне 2018 год.
Вино сбалансированное с хорошей кислотностью, с легким телом (обычно вина из шардоне более полнотелые) и минеральностью. Яблоки, лимоны, мед. Немного подсолнечной горчинки.
С корюшкой подружилось на пять!