Банош

prosto_vova — 24.01.2016 Это блюдо стало моим любимым в карпатской кухне еще четыре года назад. Я никогда не пробовал его приготовить самостоятельно, но всегда в Карпатах его ем. Съев утром порцию баноша, организм получает такую долю энергии, что ее хватает на целый день ходьбы по горам. Ну и просто это вкусно!


Если кратно, то банош - это кукурузная каша с  добавками, традиционная для народов Карпат.
Расскажу вам, как его готовят:


Банош - это еда пастухов. Начинался банош как кукурузная каша на воде, но со временем трансформировался в кашу на молоке или сметане.
Берем кукурузную муку или более крупную кукурузную крупу и варим в разбавленной водой сметане до готовности. Консистенция будет как у манной каши, только банош в разы вкуснее!

Обязательно сверху добавляем в готовую кашу: шкварки из украинского сала, карпатскую брынзу и соус из белых грибов и лисичек в сметане.
Размер одной порции должен быть граммов 300 минимум. Тогда вы захотите есть, наверное, только на следующий день!

Бонусом даю вам фотографии еще пары блюд, которыми гордится как вся Украина, так и Карпаты в частности:

Соленые белые грибы. В сезон здесь на сбор ведра белых может уйти минут 15. Или 10. В зависимости от скорости ваших рук.


И набор правильных "специалитетов" - сало, копченое мясо, смалец, приготовленный в печи хлеб


Простая, но такая вкусная и сытная карпатская кухня!

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив