Амфитеатр в ЖК «Ягода. Новый город»: пространство для жизни и творчества 
Куда подевался газ из труб "Северного потока"?! 
готовы к изучению финского? 
Однажды Вьетнаму с подачи Америки досталось в подарок своё "дело Скрипалей" 
Цветы июля 
на каяках с аудиогидом 
«За последней чертой»: тело против сознания в фотопроекте Сандро Джордано 
Перед стартом 
Продолжение водной темы
15.10.2016 —
Русский сыр и русский дух
Back in the USSR: 40 лет рыбному дню
p_syutkin — 28.10.2016
Пока мы тут спорим о возвращении в СССР, телевидение
подбрасывает дровишки в костер этой ностальгии. Впрочем,
разгореться они могут лишь в мозгу сторонников СССР 1985-го и
дальше года рождения. Которые говорили «Агу-агу» в коляске, когда
их мамы стояли в беспросветных очередях за маслом и колбасой. Еще
одна примета социализма – рыбный день. Юбилей которого мы,
оказывается, отмечали пару дней назад. Ведь именно 26 октября 1976
года вышло историческое постановление ЦК КПСС и Совмина СССР «О
введении рыбного дня на предприятиях общественного
питания».
Вспоминаем об этом на Первом канале вместе с историком русской кухни Ольгой Сюткиной:
Впервые рыбный день появился в 1932 году. Автор идеи — нарком снабжения Советского Союза Анастас Микоян. Причина введения — нехватка мяса, в том числе из-за коллективизации, когда животных пускали под нож, чтобы не сдавать в колхозы.
Дары морей и океанов должны были восполнить недостаток белка и приучить граждан к разнообразному и полезному питанию. Плюс обеспечить развитие пищевых отраслей страны. В конце 30-х годов были построены консервные заводы в Мурманске и на Дальнем Востоке.
В военные годы о рыбном дне забыли и вспомнили только — в 1976 году. Основная причина все та же — нехватка мяса. В 30-е годы предприятия сами выбирали, какой из дней будет рыбным, а вот в 70-е стало строго — четверг.
«В церковной жизни постные дни — среда и пятница. Нужно было перебить эту религиозную традицию, и постным днем сделали четверг», — объяснила историк русской кухни Ольга Сюткина.
В 90-е распался Союз и рыбного дня не стало. Но многие предприятия общепита в четверг по-прежнему предлагают рыбу. Мы купили в столовой жареный минтай с форелью, хек под маринадом и селедку и отнесли диетологу.
«Хек под маринадом прекрасен, — заявила диетолог Екатерина Белова. — Это постная, маложирная рыба, пригодная и для детского питания». Главное чтобы маринад был с лимонным соком или яблочным уксусом. Шуба для селедки — на сметане. Минтай — лучше без кляра. Да и форель хороша сама по себе.
Сохранено
|
|
</> |
Back in the USSR: 40 лет рыбному дню
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Никто на блок-постах не задерживает людей специально, не до того им. Ни со стороны Украины, ни со стороны ДНР военные не создают надуманных препятствий для проезда, разница между двумя сторонами совсем не в этом. Помните фильмы о войне, те моменты, где показывают эвакуацию жителей при ...
Трусишка зайка серенький, заяц-хваста, зайка-зазнайка... Все эти милые добрые смешные зайцы приходят к нам в раннем детстве. А потом, когда мы взрослеем, мы сами становимся для кого-то любимыми Зайками.
...
А то ж давно не было, да :) Мама девочек вернулась из командировки, привезла подарочек. Все говорила, что это так, чисто символически. Мелочь, а приятно, что называется, хотя, как по мне, вовсе не мелочь. Сегодня на перемене мы пили чай с этими мармеладками. 4 штуки осталось, забрала ...
Скоро всё будет очень хорошо. Обещаю. Пожалуйста, в стомиллионный раз поверьте в чушь о том, что к росту рождаемости имеют отношение наши "демографические программы", а не вхождение в репродуктивный возраст поколений советского "беби-бума". ...
