Полная загрузка станков: где искать выгодные заказы на механическую обработку металла 
Когда закончится бардак?
Петербург. "Архип Куинджи. Иллюзия света" в Корпусе Бенуа. 
Швейцарский профицит 
Плотва зимой: поиск, снасти, прикормка и техника ловли со льда 
Невеста с прицепом... 
Косолапое совершенство: чем уникальна конструкция грузовых внедорожников Tatra 
Наше старое кино 
Поразительное фото
04.11.2014 —
Черный Горбыль
Атлантический горбыль
stalic_kitchen — 06.11.2014
Eсли не по нашему, то Croaker (Micropogonias undulatus). Рыба умеет
довольно звонко рычать-крокотать, поэтому и название у нее
соответствующее.
Почистил я пару рыбок и замариновал их на ночь. Маринад - кунжутное масло, паприка - сладкая и острая, кумин, тимьян лимонный (Thymus citridorus) и цедра апельсина.
С утра прикупил в персидском магазине консервированные виноградные листья. Листья слегка промыл - нужно чтобы они остались соленоватыми, - и маслом растительным сбрызнул. Рыбу очистил от излишков маринада и аккуратно завернул в листья. Головы и хвосты оставил открытыми.
Подготовленную рыбу уложил в форму, маслом смазанную. Форму отправил в духовку разогретую до 190 градусов на 20 минут. Время это может варьировать - хорошим индикатором готовности рыбы является однородно побелевший глаз.
Вот и все! Практически любая рыба здорово выигрывает от специфического аромата и легкой кисловатой терпкости, которую дают виноградные листья. Обязательно попробуйте, если кто ещё не. И с маринадом обширное поле для экспериментов. У меня магрибские мотивы присутствуют. Можно также на Южную Азию внимание обратить.
Сохранено
|
|
</> |
Атлантический горбыль
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
"В ходе визита на Кубу Владимир Путин встретился с Фиделем Кастро. Беседа продолжалась около часа. Состоялся обмен мнениями о международных делах, состоянии мировой экономики. Кроме того, подробно обсуждалось состояние и развитие двусторонних российско-кубинских отношений", - такое соо ...
(c) pavolga, которой одной позволено ронять меня в снег при 15-градусном морозеи вот что ...
Драйвер для nokia 6730
Я инстинктивно шарахнулся в кукурузу, хотя и понимал, что толку от этого, если что, будет немного.
Не знаю, не знаю.
Сейчас все просто: прячься или умри.
Затем всунулся обратно, уселся на кровать и оценил впечатления.
В подсобке ...
Не только лишь все, но и очень многие из тех, кто частенько иногда не прогуливал школу, слышали от любимой учительницы фразу: "А голову ты не забыл? Не хочешь учиться - будешь дворником работать, будешь дворы мести!" Но давайте поразмыслим, что такое для ребенка работать дворником? ...
Знаете, почему кассиры латвийских магазинов Maxima работают в подгузниках? В таких специальных подгузниках для взрослых, которые не очень удобны в применении и которые не то чтобы совсем дёшево стоят? Да, вы правильно угадали — потому что работодатель не разрешает им отлучаться в ...
