атлантическая сельдь, копченая с паразитами

maxnicol — 09.06.2021 Атлантическая сельдь Clupea harengus х/к

Ну сельдь и сельдь - наверняка, холодного копчения пробовали многие. Правда, на ценнике написано Фосфорель: то ли намекают на родство с форелью /очень отдаленное: разве что обе - рыба/, то ли пытаются соблазнить высоким содержанием фосфора: собака Баскервилей тоже так делала.

Без фосфорной упаковки рыба смотрится еще бодрее


Потрошим. На молоках хорошо заметны нематоды: спиральки червей р. Anisakis


была бы это икра в ястыках хорошего качества - не поленился бы, снял бы все спиральки кончиком ножа.
Ну а молоки не так жалко: выбросил вместе со всеми внутренностями.
Хотя мертвые анизакиды для человека практически безвредны - но уж больно это мне кажется неэститичным, не голодаем мы еще пока до такой степени, чтобы.

Дальше всё как обычно: снимаем филе с хребта, счищаем черную выстилку

главное, когда кого-то потрошите - прибавляйте свет и смотрите внимательнее.
Такая будет сегодня мораль.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив