Африка. Кофе.

isurok — 19.09.2013

Чем мне нравится Египет, Судан и Эфиопия, так это возможностью попить нормального кофе. Вот прямо в любом месте остановиться и выпить наперсток тягучей жидкости с кремовой пенкой и ароматной горечью. От которой стучит в висках и бодрость проявляется неземная. И ты маленькие глоточки этого нектара запиваешь холодной водой и даже у меня, бросившего курить давно, рука тянется к сигарете. Этот кофе обжарят прямо перед ручным помолом, из него не будет вытянут весь кофеин, он будет действительно пахнуть кофе, а не пластиком и ароматизаторами, как все то гуано, что под видом кофе продают нам в "цивилизованном мире".
Независимо от того,  в чем его сварят, в закопченой турке или половинке консервной банки, он будет замечателен. И пить его можно сидя на дорогом ковре или на пучке соломы, брошеной на глиняный пол. Кофе будут делать не торопясь, но умело и с уважением к тому, что делают.
И ты так привыкаешь, бывая в этих местах, к правильному потреблению кофе, что прилетая на родину или в Европу какую, ты кофе пить потом долго не можешь, категорически не понимая, как можно так портить продукт.
Но вот что забавно. Как-то пробыв неделю в Эфиопии, выехали в ночь в Кению. Кения по экспорту кофе занимает место в десятке, кофейные плантации всюду. По дорогам Кении ночью ездить как-то некомфортно, там в это время можно на бандитов нарваться, да и захотелось нам поесть, кофе попить. Заехали в какой-то круглосуточный ресторанчик-кафе для водителей-дальнобойщиков. Заказали еды, пива и кофе. Приносят бурду в больших кружках из серии "три в одном". Мы прямо опешили.
-Это кофе? Другой кофе есть?
-Зачем другой? Это лучший кофе - Нескафе!
Вот прямо на кенийской границе культура кофе кончается и начинается цивилизация с Нескафе, Колой и китайскими пластиковыми тазиками. Не понимаю я такого развития цивилизации, не приемлю.
И потому очень люблю суданские кафе с их кофе, бурские ресторанчиками с отбивными на всю тарелку, найснских устриц с местным белым вином и прочие натуральные продукты.
Потому что самые вкусные и красивые вещи натуральны! За натурализм!

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив