­
­

А правда, что в Москве есть пироги…

топ 100 блогов abugaisky02.04.2012 .

…в три этажа?

Правда. Есть.

А правда, что в Москве есть пироги…



По сути это классическая кулебяка, только упрощенная и секвестрированная, на скорую руку. Впечатление тем не менее производит отрадное, что снаружи, что уже внутри, поэтому расскажу скоренько. Решил в этот раз с цифрами в руках, чтобы было понятно что во что обходится. Цены московские, понятное дело.

Что вошло:
- тесто слоёное дрожжевое из палатки «Мороженое» - 4 пакета, 220 рублей. Положил на батарею на 2 часа. Самому делать времени не было и поленился;
- рис обычный белый длиннозёрный – полтора стакана (42 рубля пакет 900 грамм). Сварил, положил сверху изрядный кусок сливочного масла (грамм 70 = 30 рублей), дал постоять, под крышкой, пока масло впитается. Переложил в миску, растеребанил. Вот так:

А правда, что в Москве есть пироги…

Рис можно было заметно украсить и обогатить рублеными яйцами и зеленью, но в другой раз.

- филе палтуса замороженное, оказалось самой дешёвой рыбой, 168 рублей/кг, у меня было на 213, больше килограмма. Разморозил, нарезал кубиками, смешал с солью, чёрным перцем и жареным луком (5 средних луковиц, рублей 15 наверное). Вот такое:

А правда, что в Москве есть пироги…

- шампиньоны-грибы, на 100 рублей грамм 700 свежих. Нарезал ломтиками, поджарил на масле, посыпал сверху двумя ложками муки через сито, ещё чуть поджарил, влил 300 мл воды, размешал, уварил до густоты при постоянном помешивании. На сковородке 28 см:

А правда, что в Москве есть пироги…

Можно было и сливками залить, и сметаной, но не время сейчас. Муку-соль-перец не считаем, но можно для порядку 5 рублей накинуть.
Всей начинке по отдельности дал полностью остыть.

Теперь сборка.
Делал два пирога рядом, один большой было бы резать и есть неудобно. Каждый пакет (2 пластины) складывал пополам, раскатывал в прямоугольник, клал на противень 50х50см с высокими бортиками, застеленный пекарской бумагой (халява, на презентации подарили. Кстати, хоть доброе слово сказать – отличная тиснёная бумага Toppits, очень удобно, уже нарезанная). Между донными частями ещё воткнул полоску бумаги, чтобы не слипались.

Выложил большую часть риса, поверх неё грибы (замыкался размазывать, можно было и пожиже), сверху рыбу с луком, и остатки риса на самый верх. Вот так:

А правда, что в Москве есть пироги…

В чашке взбил яйцо с водой, смазал края (ещё 5 рублей добавим). Можно и крахмалом приклеить, и чаем смазать, но уж ладно, без фанатизма. Раскатал оставшиеся два пакета теста, накрыл крышками свои пироги, завернул края наверх, смазал остатками яйца, вилкой наколол, чтобы пар выходил.
В духовку разогретую на 180С, посередине, 40 минут простояло и готово:

А правда, что в Москве есть пироги…

Очень вкусные пироги. Палтус – забавная рыба, растворяется без остатка при запекании, остаётся только лёгкий приятный запах и сочность, самой рыбы будто и не было вовсе. Но пироги толстые, очень нежные, вкус насыщенный и рыбой не шибает, деликатно.
Если делать из другой рыбы (рыба ИМХО должна быть белая и жирная, но годится и щука, только порубить помельче и масла добавить ещё), то рыба не растворяется, остаётся. Тоже вкусно, но с палтусом (зубатка ещё как аналогичный вариант) самый интересный фокус и самый нежный вкус.

Теперь про финансы. Всего ушло 220 + 20 + 30 + 213 + 15 + 100 + 5 + 5 = 608 рублей.
Вроде изрядно, но не забывайте, что на выходе килограмма 4 еды, вкусной и питательной, что примерно в 6 раз дешевле приличного кошачьего корма из пакетиков.
Считайте сами.
.

Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Привожу пример из опроса населения современных США. Но отвечать , как вы понимаете, надо о наших законодателях. NBC News и The Wall Street Journal провели опрос, согласно которому более половины населения США выступает за роспуск конгресса, если бы это было в их силах. Это рекордный ...
"...Еще одна антирусская маскировка Я не раз писал о недопустимости позиции «против СССР» и о том, что антисоветчик неизбежно скатывается в русофобы. Отловил во вредленте еще один вредоносный мем. http://wizard-sk.livejournal.com/86433.h tml?style=mine То же самое — ...
Девушки в Китае умеют настолько искусно перевоплощаться, что большинство китайских мужчин не рискуют знакомиться в Интернете. Глядя на ниже размещенные фотографии, их можно понять… Как у коварных китаянок получается так сильно менять ...
Опять пересеклись в одной географической точке Су-24 и Дональд Кук. На этот раз  прошедшая реабилитацию в психиатрической клинике после черноморского рейда команда эсминца Дональда  паслась в Балтийском море. В третий раз - надо топить этих дональдов, это будет  гума ...
и вспоминаю, как изучал ракеты в далёком уже 79-ом или 80-ом году. вспоминаю, что рассказывал одногруппник про то, как приземляется буран на автомате(у него отец участвовал в той работе) вспоминаю, как на лабораторной работе мы снимали параметры процессов в миллисекунды с помощью некоего ...