... чтобы хорошая кухня поселилась в многоквартирном доме ...

йопанныйпездец

ужасная

Грубо говоря, мне хочется, чтобы хорошая кухня поселилась в многоквартирном доме.

Легко рассказывать о средиземноморской кухне, имея дом в Тоскане и кучу специй под рукой. Нельзя к зрителям относиться снисходительно. Я не понимаю, почему я должна как подорванная носиться по рынкам, чтобы приготовить «Кролика со средиземноморскими специями». Вот и стараюсь приспособить эту же самую кухню (или любую другую) к нашей реальности и к нашим продуктам. Для меня принципиально важно не следовать букве рецепта, а передать образ блюда. Например, салат «Несуаз». Как сделать этот салат, если у нас нет ни свежего тунца, ни анчоусов, ни нормальных помидоров зимой (а если есть, то ужасно дорогие)? Я довольно долго ломала голову и придумала, что тунца можно заменить, как ни странно, на печень трески из банки, а анчоусов — на кильки. Получается восхитительно, а главное — на губах остается это изумительное прованское послевкусие оригинала. Не все, конечно, но многие мировые кулинарные хиты можно исполнить на наш русский лад, с нашими продуктами. Например, французский гратен прекрасно готовится из картошки и любых наших корнеплодов. Просто, вкусно и недорого. Иначе — неинтересно. Потому что если невкусно — готовить глупо. А если дорого, так за эти деньги лучше в ресторан сходить. Мне же нравится креативный подход ко всему, и к готовке в первую очередь. И, как мне написала одна моя зрительница, «Спасибо за то, что вы не советуете купить слона с розовыми ушами».

срубить бабла

Расейские ИУлиичайлДЫ

Наши ХУлии ЧайлдЫ

P.S. Надеюсь никому не надо здесь объяснять, что поминаемый всуе салат - он Нисуаз!?

Предыдущие записи блогера :

04.03.2010 — Главный деликатес Брюсселя

05.03.2010 — Нужды нет, что плохо имя, было бы хорошо вымя

05.03.2010 — Кулинарное видео. Узбекский плов

04.03.2010 — I came here to start food revolution

04.03.2010 — Экспансия Зимина

03.03.2010 — О пленке пищевой замолвите слово....

02.03.2010 — Люблю Очень горячую еду

02.03.2010 — голь на выдумку хитра или полезные советы

02.03.2010 — Ладно, может, для затравки...

01.03.2010 — Сферическая мидия в вакууме

Архив записей в блогах:

Женщина и дантист

Как-то раз Мастер поведал об одной женщине, которая заглянула к дантисту. Она пришла, чтобы в третий раз попросить врача сточить зубной протез, который «не подходит». — Если я сделаю, как вы просите, то зубы могут не подойти к челюсти, — сказал дантист. — Разве я говорила что-нибудь о ...

Group "A" 1-st round bets

ЮАР - Мексика Редко, когда стартовые матчи ЧМ бывают очень результативными. Хотя на самом деле команды к этому весьма располагают. Мексика очень любит контратаковать и делает это неплохо. Да и ЮАР тоже вперёд бегает нормально. Но, всё же думаю, что ...

Обеспечение повторяемости результатов при использовании LM Studio

Существует проблема — при отправке одного и того же запроса в LM Studio используя LM Studio API мы получаем разные результаты даже при установке температуры = 0. Всё дело в том, что у LM Studio много дополнительных параметров, благодаря которым можно указать количество предыдущих ...

Бабочки не знают, как они прекрасны!

Невозможная красота в моем кадре! Их было совсем несложно сфотографировать, тем более, что их там было достаточно много! ...

Минутка здравого смысла

В эксклюзивном интервью ИА "СОБКОР" Кимберли Лоу, рекомендованный специальный посланник США в Европе, выразила оптимизм относительно скорого разрешения ситуации вокруг санкций, введенных против России. Госпожа Лоу уверена, что как президент Трамп, так и российское руководство ...

... чтобы хорошая кухня поселилась в многоквартирном доме ...

... чтобы хорошая кухня поселилась в многоквартирном доме ...

Оставить комментарий

Популярные посты: