Как справиться с крупными долгами: от фиксации ущерба до банкротства
04.03.2010 —
Главный деликатес Брюсселя
... чтобы хорошая кухня поселилась в многоквартирном доме ...
kitchen_nax — 05.03.2010
Сообщники! Вот видит бог, не хотел писать, но... В общем, трепещите
Зимины и Высоцкие. К нам идёт новый Грубо говоря, мне хочется, чтобы хорошая кухня поселилась в многоквартирном доме. Легко рассказывать о средиземноморской кухне, имея дом в Тоскане и кучу специй под рукой. Нельзя к зрителям относиться снисходительно. Я не понимаю, почему я должна как подорванная носиться по рынкам, чтобы приготовить «Кролика со средиземноморскими специями». Вот и стараюсь приспособить эту же самую кухню (или любую другую) к нашей реальности и к нашим продуктам. Для меня принципиально важно не следовать букве рецепта, а передать образ блюда. Например, салат «Несуаз». Как сделать этот салат, если у нас нет ни свежего тунца, ни анчоусов, ни нормальных помидоров зимой (а если есть, то ужасно дорогие)? Я довольно долго ломала голову и придумала, что тунца можно заменить, как ни странно, на печень трески из банки, а анчоусов — на кильки. Получается восхитительно, а главное — на губах остается это изумительное прованское послевкусие оригинала. Не все, конечно, но многие мировые кулинарные хиты можно исполнить на наш русский лад, с нашими продуктами. Например, французский гратен прекрасно готовится из картошки и любых наших корнеплодов. Просто, вкусно и недорого. Иначе — неинтересно. Потому что если невкусно — готовить глупо. А если дорого, так за эти деньги лучше в ресторан сходить. Мне же нравится креативный подход ко всему, и к готовке в первую очередь. И, как мне написала одна моя зрительница, «Спасибо за то, что вы не советуете купить слона с розовыми ушами».
Ах, Несуаз, такой Несуаз. Как вы думаете, долго ли продлится попытка несуазить великое кулинарное искусство в многоквартирные дома? Принесёт ли она плоды? и нет ли здесь попытки банально
(Модератору предлагаю ввести новые теги. Расейские ИУлиичайлДЫ или Наши ХУлии ЧайлдЫ)
P.S. Надеюсь никому не надо здесь объяснять, что поминаемый всуе салат - он Нисуаз!?
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
05.03.2010 —
Нужды нет, что плохо имя, было бы хорошо вымя
05.03.2010 —
Кулинарное видео. Узбекский плов
04.03.2010 —
I came here to start food revolution
04.03.2010 —
Экспансия Зимина
03.03.2010 —
О пленке пищевой замолвите слово....
02.03.2010 —
Люблю Очень горячую еду
02.03.2010 —
голь на выдумку хитра или полезные советы
02.03.2010 —
Ладно, может, для затравки...
01.03.2010 —
Сферическая мидия в вакууме
Архив записей в блогах:
Оригинал взят у kajaleksei в Про очереди август 01, 2019, 20:57 Обратил внимание, что одним из самых страшных пороков социализма, среди апологетов капитализма, довольно долго считались очереди. Лишь в последнее время (в связи с тотальной оптимизацией и всеобщим ...
Люблю традиции, стабильность, постоянство. Я веселая и не слишком нормальная, при этом педантична и требовательна. Не люблю переставлять мебель в комнате, но люблю покупать на ее место такую же, только новую. Перемены и трансформации даются мне ...
Тут опять появилось некоторое количество украинских патриотов, выражающих свой патриотизм посредством наездов на первых попавшихся русских. Вы лучше денег на АТО переведите. Извините, если что. ...
Оригинал взят у kajaleksei в О работе с книгой август 08, 2021, 21:21 Обратил внимание на забавный казус, о котором многие даже не знают. Дело в том, что для того чтобы взять из книги как можно больше содержащейся в ней информации, извлечь всю возможную пользу, с ...
Заглянул на пять минут к посольству Франции в Украине. Несколько человек стоят в пикете, десяток журналистов дежурят и берут комментарии у людей, несущих цветы и свечи к дверям посольства. Флаги приспущены, милиции и сотрудников посольства нет 1. 2. 3. 4. 5. ...
