Сравнение iPhone 17 Pro Max: новая кнопка и возможности зума 
А весна-то уже скоро! 
Зимняя песня 
Пляж на южном побережье 
Зимние тропы к рыбацкому счастью: от репейной моли до вечернего ерша 
Шуточки :-)
04.03.2010 —
Главный деликатес Брюсселя
... чтобы хорошая кухня поселилась в многоквартирном доме ...
kitchen_nax — 05.03.2010
Сообщники! Вот видит бог, не хотел писать, но... В общем, трепещите
Зимины и Высоцкие. К нам идёт новый Грубо говоря, мне хочется, чтобы хорошая кухня поселилась в многоквартирном доме. Легко рассказывать о средиземноморской кухне, имея дом в Тоскане и кучу специй под рукой. Нельзя к зрителям относиться снисходительно. Я не понимаю, почему я должна как подорванная носиться по рынкам, чтобы приготовить «Кролика со средиземноморскими специями». Вот и стараюсь приспособить эту же самую кухню (или любую другую) к нашей реальности и к нашим продуктам. Для меня принципиально важно не следовать букве рецепта, а передать образ блюда. Например, салат «Несуаз». Как сделать этот салат, если у нас нет ни свежего тунца, ни анчоусов, ни нормальных помидоров зимой (а если есть, то ужасно дорогие)? Я довольно долго ломала голову и придумала, что тунца можно заменить, как ни странно, на печень трески из банки, а анчоусов — на кильки. Получается восхитительно, а главное — на губах остается это изумительное прованское послевкусие оригинала. Не все, конечно, но многие мировые кулинарные хиты можно исполнить на наш русский лад, с нашими продуктами. Например, французский гратен прекрасно готовится из картошки и любых наших корнеплодов. Просто, вкусно и недорого. Иначе — неинтересно. Потому что если невкусно — готовить глупо. А если дорого, так за эти деньги лучше в ресторан сходить. Мне же нравится креативный подход ко всему, и к готовке в первую очередь. И, как мне написала одна моя зрительница, «Спасибо за то, что вы не советуете купить слона с розовыми ушами».
Ах, Несуаз, такой Несуаз. Как вы думаете, долго ли продлится попытка несуазить великое кулинарное искусство в многоквартирные дома? Принесёт ли она плоды? и нет ли здесь попытки банально
(Модератору предлагаю ввести новые теги. Расейские ИУлиичайлДЫ или Наши ХУлии ЧайлдЫ)
P.S. Надеюсь никому не надо здесь объяснять, что поминаемый всуе салат - он Нисуаз!?
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
05.03.2010 —
Нужды нет, что плохо имя, было бы хорошо вымя
05.03.2010 —
Кулинарное видео. Узбекский плов
04.03.2010 —
I came here to start food revolution
04.03.2010 —
Экспансия Зимина
03.03.2010 —
О пленке пищевой замолвите слово....
02.03.2010 —
Люблю Очень горячую еду
02.03.2010 —
голь на выдумку хитра или полезные советы
02.03.2010 —
Ладно, может, для затравки...
01.03.2010 —
Сферическая мидия в вакууме
Архив записей в блогах:
15 марта - праздник "Державной" иконы Божией Матери (1917 г.). Пресвятая Богородица, спаси Святую Русь! Града Сионска взыскующе, под Твой покров, Дева Чистая, днесь притекаем, и никтоже возможет на ны, яко несть град силен, аще не Сущаго Бога, и несть ина крепость, аще не милость ...
Шпинат сырой - с горкой в сковороде Томаты - 3 шт, можно и "зимние", но чем лучше, тем лучше )) Соус пили-пили - капель 10-12 Яйца - 2-3 шт. Секретный ингредиент - по вкусу )) Из последней уже многолетназад поездки в Японию был привезен немалый запас готовой смеси для ...
Учись говорить "нет". Вчера перед закатом я приняла решение отказать своей клиентке в личном коучинге и написала ей об этом. Сегодня история продолжилась и ...
И это не преувеличение) Создали его вокруг самого известного в долине Луары замка Шамбор (Château de Chambord). Хозяином Шамбора был сам король Франциск I, и выстроили его как охотничий домик для короля. Домиком его назвать сложно – в замке поместилось бы их множество, если учесть, что ...
На сайте интерфакс сообщают - Президент опасается, что Россия может не успеть впрыгнуть "в последний вагон технологической революции" Москва. 27 ноября. INTERFAX.RU - Президент РФ Владимир Путин отметил, что зачастую тематика научных исследований в РФ не меняется десятилетиями, ...
