Диетические оладьи с овсянкой

belonika — 06.02.2010

В поисках одной волшебной баночки в кладовке, неожиданно был обнаружен тюбик со сгущенкой (она у нас тут так продается).
Как он у меня так оказался - понятия не имею, но мгновенно захотелось сделать оладьи.
Тут уже ничего не поделать - рефлексия с детства.
Так как мы все-таки на диете, оладьи я делала соответствующие. Достаточно простой рецепт.

Примерно на штук 15-18 нам понадобится (пропорции буду давать в чашках, в данном случае так удобнее):
Две чашки овсяных хлопьев (если у вас нет "нормальных" можно взять и быстрорастворимые), чашка муки,
чашка творога (у меня закончился обезжиренный, пришлось взять рикотту), чашка натурального йогурта, столовая ложка цедры лимона, столовая ложка свежего лимонного сока, чайная ложка разрыхлителя, 3 столовых ложки коричневого (можно белого) сахара, немного соли, яйцо (я его, как обычно, забыла положить на фото), оливковое масло.



Овсяные хлопья делим на две части, одну перемалываем в кофемолке или блендере "в муку", перемешиваем с "немолотыми" и заливаем двумя чашками горячей воды, оставляем минут на десять.

 

Просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, сахар, соль.



В большой миске хорошо взбиваем творог и йогурт, добавляем ложку оливкового масла, цедру и лимонный сок.
Теперь перемешиваем с хлопьями и мукой. И оставляем минут на двадцать, пусть постоит.
Еще раз вам напоминаю, все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Заранее достаньте яйца и творог из холодильника, ваши оладьи будут более пышные.
Я делала два варианта теста - с яйцом и без.
Без яйца - они такие получаются "почти булочки", с яйцом - оладьи.

 

Смазываем кисточкой сковороду оливковым маслом, выкладываем тесто порционно.
Накрываем крышкой и обжариваем по несколько минут с каждой стороны - до готовности.

 

Вот так вот выглядит тесто с яйцом, оно более "блинное" и привычное. 
В блендере делаем быстрый соус - ягоды и обезжиренный йогурт.
Это, конечно, не сгущенка - да, но...

 

Вроде и чувство вины в этом варианте не так мучает.
В следующий раз попробую сделать с камутом (гуглить умеем, я уже про него сто раз писала), чтобы совсем уж "по-настоящему".

 

И всем прекрасных выходных, а я поехала в аэропорт встречать кое-кого, соскучилась ужасно.

И еще... а какие "диетические" десерты для вас актуальны? Я вот уже неделю с ними "бьюсь". 

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив