nasha-pischa— постов 13. 3234 место в топе |
В конце июня на площадке Хлебозавод № 9 два дня гуляли на кулинарном фестивале Вкус Москвы. Раньше он традиционно проходил - за исключением ковидных годов - в Лужниках между Большой спортивной ареной и Москвой-рекой и назывался Taste of Moscow. Показываю по возможности в алфавитном ...
03-07-2023 — 
nasha_pischa
nasha_pischa
Свернуть
В сети магагазинов Пятерочка появилась северо-атлантическая мойва ТМ borealis в вакуумной упаковке, вылов - декабрь 2022 г. borealis продукция мурманской компании Норебо, выпускают филе трески, мороженые спинки - лойны - стоят в районе 1 тыс. руб./кг. Упаковка двойная: внутри пакета с ...
18-02-2023 — nasha_pischa
nasha_pischa
Свернуть
[Продолжаю работать над книжкой про рыбу: редактировать и улучшать главы, которыми был недоволен. Убираю лишнее, меняю порядок изложения. Про окуня у меня уже было, так что в этот новый вариантт включил еще и ответы на вопросы в комментариях.] Красные морские окуни – собирательное ...
12-02-2023 — nasha_pischa
nasha_pischa
Свернуть
Поставив недавно несколько фото прилавков с бараниной на Дорогомиловском рынке https://maxnicol.livejournal.com/2990388.html , пообещал поделиться и кадрами с рыбой. Рыбу считали своим символом первые христиане, а сейчас как раз идет Рождественская неделя, да и нам пора задуматься, чем ...
29-12-2022 — nasha_pischa
nasha_pischa
Свернуть
Прикупаю по мере возможности всякие штуки длительного хранения - в частности, соусы: нам не дано предугадать, чем наша жизнь отзовется, и как долго еще будут продолжаться поставки морем из стран ЮВА, а с хорошими соусами можно есть даже лебеду, ботву и крапиву. Дорогомиловский рынок - ...
23-12-2022 — nasha_pischa
nasha_pischa
Свернуть
Последнюю серию фото прилавков рынка в Теплом стане сделал, когда ездил туда за слабосоленой хамсой. Хамса - черноморская и азовская популяции европейского анчоуса Engraulis encrasicolus сем. Анчоусовые Engraulidae До ревизий последних лет хамса считалась обитающими в этих морях двумя ...
13-12-2022 — nasha_pischa
nasha_pischa
Свернуть
Люблю тушеную фасоль со свининой, но делаю нечасто: фасоль для этого блюда лучше брать мелкую черную, а найти такую и раньше-то было непросто. А теперь порог желания превысил критический, так что готовил с беспородной фасолью, даже не Кидни удалил испорченные зерна, промыл, замочил на ...
07-12-2022 — nasha_pischa
nasha_pischa
Свернуть
Акции и внезапные скидки в сетевых супермаркетах удобные еще и тем, что можно накупить на пробу всякой фигни, взять которую по обычным ценам просто не придет в голову - что, в свою очередь, дает возможность написать о непривычных для моего рациона продуктах, которые без этих завлекающих ...
10-11-2022 — nasha_pischa
nasha_pischa
Свернуть
Утку нежно люблю в любом виде - и, конечно, запеченную в духовке: с яблоками или с гречневой кашей. Но еще больше мне нравится утка, пожаренная на сковороде порционными кусками. Для этого сначала тушку нужно на эти куски разделать, это быстро и несложно. Режу по суставным сумкам - и ...
01-11-2022 — nasha_pischa
nasha_pischa
Свернуть
Попросили приготовить скумбрию на углях на решетке Разделываем так же, как посола: через спину - но голову не отрезаем. Надрезаем до позвоночника за плечевым поясом и за анальным отверстием Рассекаем горло - югулярную перегородку - чтобы открыть доступ к жабрам Прорезаем спину ...
27-10-2022 — nasha_pischa
nasha_pischa
Свернуть
|
|
|
