Змееголов копченый и другие деликатесы

adderley — 01.07.2018

Посетили вчера базар в соседней деревушке - шесть километров от нашей плантации.

Ассортимент конечно весьма скромный, но кое-что всеж купить можно.


2. Деревня называется Илака Ест. Удивительно, но тут есть аэродром, чем я как-нибудь обязательно воспользуюсь (пока свой не построю).


3. Только на фотографии заметил, что продаются утиные яйца. Надо будет прикупить - никогда не пробовал.


4. Большинство продуктов привозные (из столицы) - местное только рыба да мясо.


5. Ну и морепродукты конечно.


6. Давно хотел попробовать закоптить змееголова. Почему бы не сегодня.


7. Смотрят, как я проверяю у рыбы жабры.


8. Выбрал 5 штук. С рыбой закончили, теперь надо купить мясо.


9. Продавец и босой покупатель. Значит и на такой рыбке можно что-то заработать


10. Морской рыбы еще нет. Рыбаки возвращаются часа в три, а сейчас только полпервого.


11. Поэтому в наличии лишь подобная несъедобная хрень. Они ее почему-то коптят без соли.


12. Набор: картошка, морковь и зеленая фасоль. Тушат с небольшим количеством растительного масла и сдабривают вареный рис.


13. Ботва. На Мадагаскаре ее более 30 разновидностей - есть очень вкусные. Тушат вместе с мясом и лопают с рисом.


14. Портной.


15. Мясо. Говядины и птицы почему-то нет, только свинка.


16.


17.


18. Купили три кило. Засолил вчера его, завтра буду коптить.


19. А вчера на ужин был змееголов. Чистим потроха, чешую не снимаем. Обильно просаливаем и оставляем на пару часов.


20. Потом соль убираем и даем рассолу стечь.


21. Эта злобная зверюга активно жрет мадагаскарских эндемичных рыбок((


22. Укладываем ее за это в коптилку и наслаждаемся закатом 50 - 60 минут.


23. Или смотрим как одна получерная европейская сборная огорчает Диего Марадону.


24. Получилось вкусно, но тунец лучше!

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив