Зимняя вишня

tasha_jardinier — 30.06.2024

Чтобы зимним вечером пить чай с вишнёвым пирогом, надо иметь эту самую зимнюю вишню. Можно отправиться в супермаркет за пакетом замороженной ягоды, а можно просто открыть морозильник в доме и достать контейнер с собственноручно замороженной вишней.

Вчера я упомянула, что замораживаю вишню в собственном соку. Именно такой способ мне нравится больше всего: вишня после разморозки плотная, очень вкусная, без резкой кислоты.

Как я её готовлю для заморозки? Да очень просто: отделяю плодоножки, тщательно промываю и обсушивают на полотенце. Над глубокой миской выдавливаю косточки из вишни, стараясь, чтобы каждая капля сока не пропадала даром, в возвращалась к плодам.

Освобожденные от косточек плоды слегка присыпаю сахаром — на килограмм вишни беру примерно 2 столовые ложки. Слегка встряхиваю и оставляю на часок на кухонном столе. Сок от выдавливания косточек смешивается с соком, которые «вытягивает» из вишни сахар.

В одноразовые контейнеры плотно укладываю вишню и заливаю соком. Закрываю крышками и отправляю в морозильную камеру. На крышках обязательно пишу название заготовки и дату.

Простой способ заготовки, который позволяет максимально сохранять полезные вещества и вкус плодов и ягод.

Оставить комментарий

Популярные посты:

caligula

Основные инструменты агентства по управлению репутацией

• Ранее
• Архив