Зимняя еда

В моей семье все, кроме меня, любят холодец.

Или как еще иногда его называют – студень. Типично, между прочим, зимняя еда, как и квашеная капуста, и пельмени, и винегрет… Утром на рынке вчера мне встретилась коровья ножка, которую в нашем доме называли лыткой, а в Москве ее зовут бульонкой. В общем, я ее купила и поставила варить холодец. Туда же я добавила некоторые части индейки – шею, крылья, ножки. Из пряностей – лук, морковь, корень сельдерея, лаврушка, перец и душистый и горошком и маленький перчик чили. Все это булькало и пузырилось часов пять.
По моему опыту – а я перепробовала разные варианты мясо для холодца, то, что я сейчас перечислила – идеальное сочетание. Говядина и индейка. Не курица, нет, а именно индейка. Не спрашивайте, почему. Вкусно потому что.
Мама почистила чеснок – это ее обязанность с давних времен. Я мелко его порубила. Разобрала разваренные косточки – это быстро, мясо само разваливается на кусочки. Все перемешала с чесноком, разложила по судкам и залила процеженным бульоном.
Утром все ели холодец и нахваливали. А я – яичницу. Вот такой простой у меня невзыскательный пролетарский вкус.

Предыдущие записи блогера :

10.10.2019 — Сколько угодно раз

10.10.2019 — Так и передайте

09.10.2019 — Первый среди лучших

08.10.2019 — Отчаянные: не они, а мы!

08.10.2019 — Высокая кухня

07.10.2019 — Фото на обложке

05.10.2019 — Эх, Вася, Вася...

04.10.2019 — Дистрофия как и было сказано

03.10.2019 — Долгое прощание

02.10.2019 — Кое-что о сериалах

Архив записей в блогах:

Цветочек

...

Это ещё цветочки

Наша Делочка такая… девочка-девочка. Вот ваша собака на прогулку выходит с какой целью? А наша Делочка ранним солнечным утром выходит нюхать цветочки. Утро начинается так: сначала просыпаются пчички майны (и орут, как оглашённые, под ухом красивые трели красивым голосом), потом ...

Люди и машины

«Удивление Евгения Моргунова», 1970 Анатолий Папанов со своим автомобилем «Волга» Юрий Никулин ...

Как я во сне был на кастинге

Сегодня мне приснился забавный и неожиданный сон, который я хорошо запомнил. Итак, новогодние каникулы, пошли мы с женой гулять, замерзли, зашли в какой-то клуб погреться. Там – актовый зал, украшенный орнаментом с африканскими животными, в нем – три ведущих, две дамы «кому за 30» и ...

Галф Роуд

Следующая треть маршрута запомнилась разве что небесной красоты высоковольткой Ну и разноцветными листьями Разноцветные листья ещё никто не отменял Парковка на Галф Роуд означает что пройдено около 8 км Примерно черз 4 км буду поворачивать ...

Зимняя еда

Зимняя еда

Оставить комментарий

Популярные посты: