Зимняя еда

В моей семье все, кроме меня, любят холодец.

Или как еще иногда его называют – студень. Типично, между прочим, зимняя еда, как и квашеная капуста, и пельмени, и винегрет… Утром на рынке вчера мне встретилась коровья ножка, которую в нашем доме называли лыткой, а в Москве ее зовут бульонкой. В общем, я ее купила и поставила варить холодец. Туда же я добавила некоторые части индейки – шею, крылья, ножки. Из пряностей – лук, морковь, корень сельдерея, лаврушка, перец и душистый и горошком и маленький перчик чили. Все это булькало и пузырилось часов пять.
По моему опыту – а я перепробовала разные варианты мясо для холодца, то, что я сейчас перечислила – идеальное сочетание. Говядина и индейка. Не курица, нет, а именно индейка. Не спрашивайте, почему. Вкусно потому что.
Мама почистила чеснок – это ее обязанность с давних времен. Я мелко его порубила. Разобрала разваренные косточки – это быстро, мясо само разваливается на кусочки. Все перемешала с чесноком, разложила по судкам и залила процеженным бульоном.
Утром все ели холодец и нахваливали. А я – яичницу. Вот такой простой у меня невзыскательный пролетарский вкус.

Предыдущие записи блогера :

10.10.2019 — Сколько угодно раз

10.10.2019 — Так и передайте

09.10.2019 — Первый среди лучших

08.10.2019 — Отчаянные: не они, а мы!

08.10.2019 — Высокая кухня

07.10.2019 — Фото на обложке

05.10.2019 — Эх, Вася, Вася...

04.10.2019 — Дистрофия как и было сказано

03.10.2019 — Долгое прощание

02.10.2019 — Кое-что о сериалах

Архив записей в блогах:

"Вы хотите превратить Россию в Московию?". Путин поругался с Сокуровым?".

Президент России Владимир Путин на прошедшей в четверг онлайн-встрече с членами Совета по правам человека вступил в жёсткую полемику с членом Совета, кинорежиссёром Александром Сокуровым, после того как тот заявил о множестве проблем, с которыми сейчас сталкивается Россия, и сказал, что ...

Зачем идти в молодежную политику?

В канун Дня молодежи я встретится с Галиной Ратниковой (Председателем Студенческого Парламентского клуба при Государственной думе ФС РФ, членом Общественного Совета «Молодой Гвардии ЕР», заместителем главного редактора газеты «Юридическая ...

В чудеса верю. В подобные письма щастья - нет. Но решила проверить.

Это - Богиня Денег Лакшми. Скопируйте в дневник и через 7-8 дней Вы получите неожиданные деньги ________________________________ Издательство задерживает выплату гонорара за новую книгу и две допечатки. Пишут, что у них проблемы, налоговая прессует, рейдеры ...

Без названия

ТАКАЯ РАБОТА Все стихоплёты – идиоты, Они до крайности просты, Для этой гибельной работы, От коей враз откинешь боты, Нужны слепые же кроты, Ползут они во мраке хода, Проложенного в пустоте, Что ищут эти идиоты? Да в прочем это их забота, Из слов ...

Анекдот

-Статистика показывает, что на каждого мужчину после 85 лет приходится по 5 женщин, но увы для мужчин эти женщины, как для лисы виноград -В смысле зелёный? -В смысле высоко -Но можно ведь лесенку поставить -Можно, посмотреть и пощупать... -А съесть, он же вкусный... -Вкусный, но ...

Зимняя еда

Зимняя еда

Оставить комментарий

Популярные посты: