Зимняя еда

В моей семье все, кроме меня, любят холодец.

Или как еще иногда его называют – студень. Типично, между прочим, зимняя еда, как и квашеная капуста, и пельмени, и винегрет… Утром на рынке вчера мне встретилась коровья ножка, которую в нашем доме называли лыткой, а в Москве ее зовут бульонкой. В общем, я ее купила и поставила варить холодец. Туда же я добавила некоторые части индейки – шею, крылья, ножки. Из пряностей – лук, морковь, корень сельдерея, лаврушка, перец и душистый и горошком и маленький перчик чили. Все это булькало и пузырилось часов пять.
По моему опыту – а я перепробовала разные варианты мясо для холодца, то, что я сейчас перечислила – идеальное сочетание. Говядина и индейка. Не курица, нет, а именно индейка. Не спрашивайте, почему. Вкусно потому что.
Мама почистила чеснок – это ее обязанность с давних времен. Я мелко его порубила. Разобрала разваренные косточки – это быстро, мясо само разваливается на кусочки. Все перемешала с чесноком, разложила по судкам и залила процеженным бульоном.
Утром все ели холодец и нахваливали. А я – яичницу. Вот такой простой у меня невзыскательный пролетарский вкус.

Предыдущие записи блогера :

10.10.2019 — Сколько угодно раз

10.10.2019 — Так и передайте

09.10.2019 — Первый среди лучших

08.10.2019 — Отчаянные: не они, а мы!

08.10.2019 — Высокая кухня

07.10.2019 — Фото на обложке

05.10.2019 — Эх, Вася, Вася...

04.10.2019 — Дистрофия как и было сказано

03.10.2019 — Долгое прощание

02.10.2019 — Кое-что о сериалах

Архив записей в блогах:

Чё происходит во Франции?

Во Франции происходит какой-то пиздец. В начале октября в колледже города Конфлан-Сент-Онорин в 27 километрах от Парижа на уроке, посвященном свободе слова, 47-летний преподаватель Самюэль Пати показал ученикам 12-14 лет карикатуры журнала "Шарли Эбдо" на пророка Мухаммеда. Не всем это ...

Такелажные работы

Сегодня все отрасли народного хозяйства, как металлургический комплекс, так пищевая промышленность усовершенствуют свою деятельность, а для этого нужны как квалифицированные кадры, так и современное оборудование. Технику можно купить за границей, и в пределах страны, но ее все равно ...

9 лет!

Кире сегодня 9 лет! Не верится, правда... Вчера в Игроленде спросили возраст, а я аж зависла: "Ну неужели моему ребенку уже 9???" Наша любимая, красивая, сероглазая скрипачка! Пусть всё у нее будет хорошо! ...

Британская империя и Россия. Сергей Переслегин

...

Красота и политика в Италии

Еще совсем недавно женщины-политики в Италии были в большинстве своем старыми, толстыми и некрасивыми. Потом в очередной раз к власти пришел бонвиван и эстет Берлускони, и привел с собой табунчик красоток. Благодаря ему одно время у нас в правительстве заседа ...

Зимняя еда

Зимняя еда

Оставить комментарий

Популярные посты: