Высокая кухня

Жду в гости подругу по клубу розоводов.

Чудесную женщину, живущую, на мое счастье, в соседей деревне. Я уже была у нее в гостях. Она у меня – нет. Целый день вчера голову ломала, чем бы таким угостить ее – простым и необычным. Не для того, чтобы пожрать, а чтобы возбудить кулинарный эстетический аппетит. И вот что придумала!

От меня все ждут грибов, это понятно. Жареными подосиновиками забиты морозильники. Поэтому перво-наперво я сделала жульен. По классическому рецепту: поджарить лук, туда – размороженные уже готовые грибы, немного потушить, добавить мелко порезанное мясо курицы, сметану – еще я добавляю ложку майонеза и одну дольку измельченного чеснока. Ну, в общем это все, сыр набросаю сверху, когда буду разогревать перед подачей на стол. К жульену сначала хотела пожарить картофан, но потом решила, что это слишком банально. Драники! Вполне заурядное белорусское блюдо, но для разнообразия очень даже деликатесное.
Есть миллион способов приготовления драников. С мукой – без муки, с яйцами- без яиц. Во Львове подруги пропускают картошку через соковыжималку, сок выливают а из оставшегося жарят оладушки, те самые драники (плюс яйцо). Меня научили делать так: потереть на мелкой терке картошку, хорошенько отжать сок, дать ему отстояться. На дне образуется крахмал, который и нужно вернуть обратно в картошку – но без уже сока. Больше ничего добавлять не надо! Просто жарить на раскаленном масле в сковороде. Конечно, посолить- поперчить, добавить травок, которые любите, можно потереть на терке лук или чеснок – и тоже добавить в картофельный фарш.
Получается красиво и вкусно. Как оценить подруга, не знаю. Жду.

Предыдущие записи блогера :

07.10.2019 — Фото на обложке

05.10.2019 — Эх, Вася, Вася...

04.10.2019 — Дистрофия как и было сказано

03.10.2019 — Долгое прощание

02.10.2019 — Кое-что о сериалах

01.10.2019 — Про фефект фикции

01.10.2019 — Короля делает свита

30.09.2019 — Заметки идиотки

29.09.2019 — Подметая пол

28.09.2019 — Ушел Марк Захаров

Архив записей в блогах:

Афоризмы от Эвелины Хромченко)

Вряд ли стоит объяснять, кто такая Эвелина Хромченко. Несколько самых забавных фраз от нее точно поднимут вам настроение сегодняшним днем) 1. Считайте, что новые сапоги — это лекарство. А на лекарствах не экономят. 2. Красное платье — это крик, бордовое платье — это точка зрения, ...

Warning!

Хочу предостеречь и тех, кто еще не читал Терри Пратчетта, и тех, кто его читал и любит: если жизнь и рассудок дороги вам, держитесь подальше от не смотрите сериал "Стража". Хороши костюмы (которые продолжают традиции множества других фильмов) да Ричард Дормер, исполнитель роли ...

Ночной цветочник заработал на квартиру

Житель Новосибирска, в 14-летнем возрасте запустивший собственный бизнес по продаже цветов, к 20-летию накопил деньги на покупку квартиры, торгуя товаром возле ночных клубов . Молодой человек по имени Дмитрий реализовывал цветы по завышенным ценам и быстро стал зарабатывать больше, ...

Лямблии...??? Ликвидируем...

Это такие мелкие гады которые...живут в нашей печени... Этиология(происхождение...) не известно,но почти у всех...может сами разводятся...))))))) При этом жрут печень,вызывают интоксикацию и способствуют ...

Мой антисоветизм. Если очень-очень кратко.

Была страна, которая на определенном этапе своей истории, в силу объективных исторических обстоятельств, оказалась на несколько столетий вырвана из общего контекста развития европейской цивилизации. В результате чего отстала от своих западных соседей в области технологий, науки, промышленн ...

Высокая кухня

Высокая кухня

Оставить комментарий

Популярные посты: