Зимний яблочный пирог

топ 100 блогов enmsk02.02.2024
Зимний яблочный пирог

Зимний - потому что использовала готовую свою заготовку из сезонных яблок. По рецепту пирога из старой кулинарной книги, доставшкйся мне уже без обложки, но не могла не пролистать, варят пюре с сахаром из очищенных тертых яблок ( 1 кг), затем добавляют немного изюма и ложку рома.

На форму 22-24

150 г сливочного масла комнатной температуры
50 г сахара
50 г сметаны
1 ст л лимонного сока
Шепотка соли, такая же щепотка соды
1 крупное яйцо ( разболтала вилкой в мисочке и использовала 2/3 в тесто, остальное для смазки верха)
230 г муки плюс немного для раскатки

750 г готовой яблочной начинки или пюре
2 ст л молотых белых сухарей

2 ст л сахара димерара, смешанные с 2 ст л молотого миндаля ( или рубленых орехов)

В широкой миске смешала все мягкие компоненты деревянной ложкой до однородности, добавила муку в 3 приема, замесила мягкое тесто, завернула, убрала на час в холодильник.
Разморозила яблочную начинку, добавила немного изюма.
Включила духовку на 180, форму накрыла бумагой для выпечки.
Тесто разделила на 2 неравные части, раскатала, большей выложила дно с бортиками см 3-4, присыпала сухарями, положила начинку, накрыла вторым пластом, хорошо защипнула края. Сделала несколько отверстий кончиком ножа, смазала оставшимся яйцом кисточкой, посыпала сахаром с миндалем.
Выпекала 45 минут, затем еще 5 мин только низ, на всякий случай.
Хорошо пропеклось, кусочек можно взять рукой, тонкая сахарная корочка хрустит даже на второй день.
Мне понравилось с ломтиком чеддера.

Зимний яблочный пирог
Зимний яблочный пирог
Первоосточник
Первоосточник

Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Россиянин на самокате сбил няню с грудным ребенком В Краснодаре мужчина на самокате сбил на пешеходном переходе няню с грудным ребенком. Пытаясь закрыть младенца, она приняла удар на себя и упала на спину. Оба получили травмы, свидетели оказывали помощь на месте. Врачи ...
Белые бантики в косичках - это же только в 1-й или 11-й класс, а 1 сентября каждая девочка должна быть с особенной прической. Мы тут рассматриваем, выбираем, может еще кому пригодится:) Еще много интересных причесок и их описание тут: ...
Здравствуйте уважаемые. «Дедушка погладил внучку по своей голове». «Барсук бросился бежать, ломая кусты и деревья». «Феодалы запрещали крестьянам ловить рыбу на пастбищах». «На ветке сидели снегири, как яблоки на березе». «Пошел тоскливый долгожданный дождь». «В зимнем лесу стояла ...
Сложно было бы сосчитать сколько раз я видела очень милые и уютные балкончики, когда проходила мимо них. Балконы традиционно преображаются к сезону, когда тепло и на них можно проводить больше времени, что логично. А ещё надо заметить, что я все реже встречаю балкончики, которые ...
И снова о "куар-кодах". На этот раз об инициативе властей Татарстана не допускать пассажиров в общественный транспорт без QR-кода.  Об этом заявил президент республики Рустам Минниханов, сообщается на сайте главы региона. Через две недели жителей Татарстана старше ...