Здравствуй, кухня!

luba_mont — 18.08.2025 Интересно мы устроены. Ну да, лето, очень качественное, жаркое. На улице полыхает солнце, лишние полчаса не посидишь, по спине течет, аж на носу капля повисает, как только что-то делать пытаешься. Это все понятно. Но почему и дома-то ничего делать не хочется? Внутри привычные 23 градуса, вполне комфортабельные, однако сладкая истома (черемухи цвет - зачеркнуто) так и норовит усадить поудобнее, а то и уложить.
Все это время я готовила по минимуму, периодически выбрасывая залежавшееся, потому что и есть не особо хотелось. И вдруг наступило сегодня! Где-то наверху наш дирижер взмахнул палочкой, и грянул, нет, не гром - холодный дождь. Вчера было еще за тридцать, вечером ничего не шевелилось, а утром подуло-полило и выдало сразу 15 градусов, что тоже некоторый перебор в другую уже сторону.
А я вдруг поняла, что очень хочу на кухню! Я ждала этого дня так давно! В холодильнике мариновалось свинское плечико, уже готовое к запеканию, а духовку я последний месяц вообще не включала, и отправилось оно румяниться (полчаса 400Ф, полтора часа 340Ф, на дно чуточку воды, последние полчаса под крышкой). Пока все грелось и пеклось, я настрогала четвертушку небольшого кочанчика, кусок пастерначного корня, луковицу+соль, перец, яйца, молоко, ложка муки, ложка арахисового масла, понизила температуру и добавила к мясу по соседству запеканку на 45 минут. Обожаю такие запеканки! Быстро, очень просто, совершенно безграничный выбор компонентов и разнообразие соусов для еды делают такие запеканки абсолютным кухонным лидером

Рыбу вытащила из морозилки несколько дней назад, собиралась варить суп из рыб и гадов, но так и не собралась, а рыбу-то пришлось быстренько реализовывать (филе полосочками, перчик полосочками сладкий и халапеньо, остатки цветной капусты мелкими кусочками, горсть горошка из морозилки, лук-порей полукольцами+соевый соус+ложка крахмала кукурузного, жарить было лень, сложила в форму под фольгу - и в духовку же на полчаса. Веселая там компания была!
Поняла, что вчера доели суп. О горе мне, нельзя в нашем доме без супа! Прямо в кастрюле обжарила на топленом масле целиком две полугрудки (чикен-сиськи, как говорил мужнин сослуживец, побывавший в России в командировке в самом начале двухтысячных), вынула, продолжила жарить перчики сладкий и халапеньо кубиками, лук и лук-порей, последний фенхель. Кстати, почему меня не предупредили, что его надо срезать, как только становится приличным на вид, а не ждать, чтобы еще и растолстел? Ни черта фенхель уже не толстеет и не растет, зато старательно дубеет, становясь малоприготовляемым. Старшего брата этого последнего растения я тушила с овощами до опупения овощей, а он так и не стал приемлемо-мягким, выбросила. Ладно, в кастрюлю долила горячей воды, сыпанула горсть макаронных завитушек, грудку нарезала кубиками, напихала специй и гору зелени. Ничего, вполне, суп как суп.
А тут и духовка освободилась от тяжкого труда, но я ее уговорила не расслабляться и поработать еще 45 минут на 350 Ф. Большую миску ставлю на весы и туда два яйца, 250г муки, 10г разрыхлителя, 150г кефира, 100г сахара, пакетик ванильного сахара, 50г растительного масла, соли щепотку. Очень удобно прямо на весах все добавлять. Отдельно ягоды с ложкой крахмала, у меня завалялась голубика, многовато, но влезла в это количество теста. Все смешать и в духовку.

Вот. Я накайфовалась досыта, завтра вообще на кухню не пойду. Мясо холодным нарежу, если красивое, покажу. А если нет, то нет. Суп он и в Африке суп, обыкновенный. Рыба как-то не очень, откуда-то горчинка чувствуется. Пусть до завтра постоит и подумает о своем вкусе, может, что-то недопереженилось в блюде, рыбу тилапия зовут, кстати.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив