Как медведя переделать в человека 
В мире животных в Ижевске 
Нужен ли нам театр? Мне - нет! 
Случайное фото 
Дворец «Коттедж» 
О КОРЕЙСКОЙ ЕДЕ. И О ЖИЗНИ 
Чарльз Оман. Византийская империя (Карьера Пресс, 2025) 
Монмартр и Сакре-Кёр
02.09.2021 —
КИЗИЛОВЫЙ КОМПОТ, ФРУКТЫ И ВЕСТИ ИЗ НАШЕГО САДА
ЗАСОЛКА ВИНОГРАДНЫХ ЛИСТЬЕВ
anna_malceva — 10.09.2021
Что-то искала в своем дневнике на ЛИру и наткнулась на свой давний-давний пост про долму. «Окунулась» в комментарии и обнаружила свой — с подробной инструкцией по засолке виноградных листьев. Сейчас многие выращивают виноград, может быть кому-то и пригодится.
Привожу текст своего комментария —
Собираешь листики винограда. Постарайся палочку-веточку у листика совсем срезать, чтобы был просто листик. Хорошо бы их сполоснуть под проточной водой. Все-таки с улицы! Кладешь листья в миску или тазик и заливаешь кипятком. Прям чайник вскипел - и залила - и пусть постоят так пока вода не остынет. Я обычно делаю это с утра. Но, если листики совсем молоденькие - их не надо долго в кипятке держать - тогда - просто обдать кипятком. Я делала такие листья почти осенью - и они были довольно плотные с плотными прожилками. Это хуже. Лучше молодые. К обеду остынет и можно действовать. Я брала винтовые 700-граммовые баночки, стерилизовала их, естественно.
Теперь берешь из тазика листики и складываешь их аккуратной стопочкой, ну, штучек по 7-10,
и с самого верхнего кончика складываешь эту стопочку в конвертик - верхний кончик к середине загибаешь, потом краешки один и второй - внутрь. Надеюсь, понятно объясняю?
И эти кулечки-конвертики складываешь в банку, так как у тебя получится, поплотнее. 2 ложки крупной соли растворить в охлажденной воде и залить этим рассолом банки. Потом я кипячу крышки и закрываю ими банки. Если есть у тебя запасной холодильник, можно в нём хранить, а если нет, то просто в прохладном месте. Ну, то есть не на солнце и не у батареи. Вот и всё!!!
Всем вкусной осени!
Берегите себя!
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Альтернативщики выложили трехмерную компьютерную модель "Худа" после его намечавшейся модернизации, в ходе которой он должен был получить современную надстройку по образцу "Ринауна" и восемь спаренных 5,25-дюймовых установок, как новейшие корабли типа "Кинг Джордж V". Зело интересный ...
Традиционно надо обращать такие вопросы скорее к мальчикам, чем к девочкам, но теперь и девочки бывают очень компетентны в такой области. Помогите советами и рекомендациями собрать основной набор домашних инструментов! Клещи, в просторечии называемые пассатижами, у меня есть. И молоток. ...
Вчерашняя тема о способности накопить на квартиру в СССР и в нынешней РФ показала, что еще есть те, кто верят, что в СССР, если не все, то большинство получали зарплату 120 рублей, а потому жили в бедности и никак не могли накопить себе на кооперативную квартиру. И вообще в СССР была ...
О Крещении – и византийских императрицах, ставших христианскими святыми Сегодня православные христиане отмечают Крещение. Наиболее уверенные в себе – окунаясь в воду. (Поскольку само слово означает именно «погружение»). Смысл, конечно, глубже – зато шаг в прорубь служит для ...
