Ученые объяснили, почему на Земле все еще есть обезьяны, раз эволюция 
5 лет назад умер актёр с русской фамилией, которого все знают по его роли в 
День рождения. Роджер Гловер (Deep Purple) 
Снимаем птиц зимой 
Зайчик и товарищи 
Письмо юного канадца в Научно-исследовательский институт Терри Фокса в Ванкувере 
Очарование апреля 
Услуги электрика метро Окружная
12.02.2021 —
7 романтических десертов. Выбирайте!
Закусочные пирожки со шпротами
cookingoffroad — 21.02.2021
Такие маленькие закусочные пирожки со шпротами
тиражируются в рунете как "прибалтийские" пирожки. Конечно
же, наличие в начинке шпротов стойко ассоциируется у нас с Латвией.
Эстонцы в подобных случаях используют килечку (Оля
hrizantema_8 подтвердит
J), а вот в Литве в пирожок
будет завернут кусочек селедочки.Первое встреченное мной упоминание этого рецепта датировано 2003 годом – именно тогда я с ним и познакомилась, а сегодня напекла для участия в Раунде прибалтийской кухни
Рецепт прост.
- 500 г теста (слоеного)
- 1 банка (185 г) шпротов
- 3 яйца
- ¼ луковицы
- соленые огурчики (опционально)
Тесто размораживается, раскатывается и нарезается квадратами, приблизительно 10х10 см. Из банки со шпротами обязательно сливается масло, яйца разрезаются на четвертинки, лук - тонкими полукольцами.
На середину квадрата по диагонали кладется шпротина (если маленькие, то можно и две штучки), четвертинка яйца и репчатый лук. Туда же брусочек огурчика.
Два боковых уголка квадрата теста слепляются вместе поверх начинки (чтобы они не расклеились, можно смазать их яйцом). Выпекать при 200 C до зарумянивания, минут 10-15. Вкусно и быстро.
***
Покупное слоеное тесто, конечно, сильно упрощает работу, но я его не очень люблю, поэтому для таких пирожков использую дрожжевое холодного брожения, в народе называемое «хрущевским». Оно очень простое в замесе, а еще удобно тем, что может лежать в холодильнике до 2-х недель в ожидании, когда понадобится.
Для тех, кому такое тесто незнакомо, дам рецепт.
Нестареющее (хрущевское) тесто
- 50 г дрожжей (можно 2 ч.л. сухих)
- ½ ч.л. соли
- 1 стакан молока (можно холодное)
- 2 столовых ложки сахара
- 200 г мягкого маргарина
~ 3.5 стакана муки
(стакан 250 мл)
Дрожжи перетереть с солью, размешать в молоке. Муку перетереть с маргарином, влить молоко с дрожжами, замесить. Тесто достаточно быстро перестает липнуть к рукам, значит, готово.
Если дрожжи сухие, то перемешать их сразу с солью и мукой.
Кладем тесто в пакет и в холодильник как минимум на 4 часа.
Разделывать можно сразу холодным, а перед постановкой в печь дать расстойку.
Тесто действительно очень удобное и без сюрпризов, только, пожалуй, сладковатое. Большого подъема тесто не дает, а начинки в него можно завернуть максимально много. Годится как для маленьких пирожков, так и для больших пирогов.
***
На 12 прибалтийских пирожков у меня ушло 500 г такого теста. Заворачивала я их немного по-другому. По картинке, я думаю, понятно.
Угощайтесь!
Пирожки также отправлю для участия в ФМ Зимние посиделки
ФМ "Февраль 2021 - весна близко!"
#ФМЗимниеПосиделки
#наулицезима
#праздниксвоимируками
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Шалом, любезнейшие! Через полчасика пойду обедать - потом отчитаюсь, что сегодня давали вкусного. Что касается всего остального, то хотел бы поделиться тем, что все затекло, болит и устало по итогам адского минидальнобоя по маршруту: Москва- нахуйизМосквы -Волгодонск-Элиста-Астрахань-Камы ...
Одемвинги отстранен от тренировок в составе «Локомотива»Нападающий ...
Господа, мне сегодня злые люди сменили пароль от инсты (посылаю им лучи диареи), так что если там от меня проявлялась какая-нибудь активность, то знайте, что это не я. Особенно если вдруг какие ссылки или прочая фигня — не открывайте. И вообще я туда возвращаться не собираюсь пока, так ...
Европейцы не хотят потерять российский рынок. Примером может служить молниеносное решение финской компании Valio. В октябре она запустила контрактное производство молока и сливок под своим брендом на заводе "Галактика" в Ленинградской области. Решение было принято в связи с запретом на вво ...
Вчера своих гостей угостил Смуси они в опупении Произноситься может как угодно, как английское "smoothie" прочтёте. Хоть смузи, хоть смуси , хоть смуфи. это густой напиток из взбитых со льдом ягод, фруктов или овощей. Девушки в данном ...
