Закуски из баклажанов: по-корейски и по-деревенски
![топ 100 блогов](/media/images/default.jpg)
Это 2-е мои любимые закуски из баклажанов. Для
обоих закусок баклажаны нарезаем одинаковыми кусочками, в
этом сходство, в остальном - они
разные.
![Закуски из баклажанов: по-корейски и по-деревенски Закуски из баклажанов: по-корейски и по-деревенски](/images/main/zakuski-iz-baklajanov-po-koreyski-i-po-derevenski-3f5277.jpg?from=https://ic.pics.livejournal.com/irina_co/66663678/10479979/10479979_original.jpg)
Ввиду своей специфики рецепт баклажанов по-корейски, наверняка, относится к кухне среднеазиатских корейцев, эта кухня получила распространение на территории Советского Союза в период его существования.
В первом рецепте происходит сначала отваривание баклажанов, а потом их длительное маринование. В втором рецепте, баклажанов по-деревенски, мы сначала баклажаны обжарим в панировке, а после этого промаринуем в другом по составу маринаде. Для любого блюда баклажаны надо термически обрабатывать, иначе можно получить отравление ...
Кому интересны рецепты - ссылка на них будет дана в комментариях.
...........
Почему так называется второй рецепт - не знаю, но очевидно, если его и изобрели в какой-то деревне, то она находилась не в Средней полосе России, а где-то на юге или даже в других странах на Востоке или на юге Европы, так как рецепт содержит такие ингредиенты, как соевый соус, копченая паприка, баклажаны...
![Закуски из баклажанов: по-корейски и по-деревенски Закуски из баклажанов: по-корейски и по-деревенски](/images/main/zakuski-iz-baklajanov-po-koreyski-i-po-derevenski-0dfcf2.jpg?from=https://ic.pics.livejournal.com/irina_co/66663678/10480196/10480196_original.jpg)
Ингредиенты:
![Закуски из баклажанов: по-корейски и по-деревенски Закуски из баклажанов: по-корейски и по-деревенски](/images/main/zakuski-iz-baklajanov-po-koreyski-i-po-derevenski-846384.jpg?from=https://ic.pics.livejournal.com/irina_co/66663678/10480576/10480576_original.jpg)
![Закуски из баклажанов: по-корейски и по-деревенски Закуски из баклажанов: по-корейски и по-деревенски](/images/main/zakuski-iz-baklajanov-po-koreyski-i-po-derevenski-336b2d.jpg?from=https://ic.pics.livejournal.com/irina_co/66663678/10480884/10480884_original.jpg)
|
</> |