Как персонализированные кружки создают эмоции и укрепляют связи 
Весь вечер на экране! 
Боже, как давно это было.. 
Художник Борис Николаев. Окно в лето. 
Паблик РНФ в ВК продолжает доставлять 
От солнышка в тени... 
И снова советские оказались правы. Как так получается? 
Бунтующая Калифорния в огне! Гражданская война в США началась? 
А чем королевы отличаются от шлюх?
02.08.2018 —
Знатокам
Закуска из баклажанов.
your_food_today — 03.08.2018
Никакие не "корейские", хотя по мотивам азиатским, да.
4 баклажана средних размеров
1 головка лука
3 больших зубчика чеснока
1 небольшой пучок зеленого лука (просто единственная зелень, которая в данный момент была. пертушка, кинза очень даже приветствуется)
2-3 ст.л. растительного масла
1 неполная ч.л. мускатного ореха
1 ч.л. (без "горки") кориандра (у меня зерна, растертые в ступке)
чуть менее 1. ч.л. молотого острого перца из меленки
1\2 ч.л. соли
1 ч.л. (без "горки") сахара
3 ст.л. довольно густого соевого соуса "АМОY"
2 ст.л. белого винного уксуса
Баклажаны порезать довольно крупно (я на 3 части поперек режу, потом каждую на 5-6 частей повдоль), добавляю 1 ст.л. растительного масла, перемешиваю и запекаю в духовке при 180-200 гр. 15 минут. последние 5 минут включаю гриль. Кусочки должны лежать в один слой. Это принципиально. Тогда каждый запекается и зажаривается.
Горячими перекладываю в посудину. Слоями, каждый слой солю немного, присыпаю сахаром, чесноком, добавляю специи, зелень. Ничего не утрамбовываю и не прижимаю.
На паре ст.л. масла и на сильно горячей сковороде с минуту обжариваю крупно порезанный лук, потом туда соевый соус, перемешала пару раз и добавила к баклажанам. Потом туда же винный уксус (винный потому, что он мне нравится, на безрыбье использовала и обычный, 11%, но в меньшем количестве).
Аккуратно перемешать и пусть стоит часа 4-5, как минимум, а лучше часов 12 и более. Переодически ворошить снизу вверх.
Прекрасная закуска под водку. Ну и так просто, или вместо гарнира к мясу или курице, если кто непьющий попался.
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
02.08.2018 —
ЧТО ГОТОВЯТ И ЕДЯТ НА МАСТЕР-КЛАССАХ
31.07.2018 —
Рубрика "на вкус коллеги" продолжается
28.07.2018 —
Что-то странное в упаковке с филе
28.07.2018 —
И снова покупной обед
27.07.2018 —
Три деревенских завтрака
26.07.2018 —
Две галеты
26.07.2018 —
Новая столовая
24.07.2018 —
Хачапури по-аджарски
22.07.2018 —
Наелася я допьяна
Архив записей в блогах:
Когда я училась в 9 классе в своей первой школе, я помню, пришла в младшие классы девочка. У неё был ДЦП, и учительница за руку водила её в туалет и на переменки — девочка ходила с очень большим трудом. Потом я ушла в другую школу. А ещё немного позже ...
Приятное и волнующее занятие обычно обходится без травм. Однако некоторые увлекаются настолько, что ночь любви заканчивается больницей. Что же с ними происходит? ...
Один день в Ярославле - это очень мало, особенно если ты в городе четвертый раз. Правда три предыдущих раза были давно и еще более короткими, но как оказалось, взгляд несколько "замылен", и увидеть город со всей полнотой впечатлений, какую он заслуживает, не так-то просто. Один день в ...
Сегодня, впервые за все годы пока отмечается День Народного Единства, этот праздник становится по-настоящему наполнен смыслом и у нас наконец-то есть, что можно отметить в этот день. Впервые за последние 30 лет мы действительно становимся единым народом, преодолеваем раскол 1991-го ...
Кто кроме Вите найдёт в "Макаре" фазу? Никто. А я - нашол! но меня на доску почёта никто не хочет. "Не достоен"! - говорят Начальнека, значяет, рядом с Чемезовым поместили -а Я мимо?! ...
