ЗАХЕР!

mihailgurevitch — 06.12.2024 День торта такого.

5 декабря родился Франц Захер, придумаший его рецепт.

А случилось это в 1832 году. Францу шестнадцать лет, он ученик кондитера в поместье Меттерниха, министра иностранных дел Австрии. Ждали важных гостей — но мастер заболел и «особый» десерт пришлось делать юноше.
Справился.
Новый торт всем понравился — но после приёма о нем забыли И вспомнил уже сын Франца Захера Эдуард, доработавший отцовский десерт. Снова успех.
В конце концов этот шоколадный торт стал национальным блюдом Австрии.

Говорят, каждый кондитер готовит «Захер» по-своему, а рецепт держит в секрете.

А классический «Захер» состоит из шоколадного бисквита и прослойки из абрикосового конфитюра. Сверху и по бокам его покрывают шоколадной глазурью. Подают со взбитыми, но не сладкими сливками.

Приятного аппетита!

Михаил ГУРЕВИЧ

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив