Как удивить близких за ужином: проверенные приёмы и неожиданные сочетания блюд 
Это место не для слабонервных 
“Вот и создавай разнополые экипажи после такого!” – фильм “Ядерный рассвет” 
Прогулка под дождём: лес в каплях и шорохах 
Панк рок, навсегда изменивший мир музыки. 70-е годы. 
Аквилегии в Лосеве 
Найти бы время пересмотреть... 
IQ (idiotic question): о кошках-психопатах 
Авианосец "Шаньдун"
08.07.2021 —
День семьи
Йошту ели?
gull_25 — 22.07.2021
Поспела йошта. Такая ягода экзотичная. Гибрид черной смородины и крыжовника. Главное, что кусты не колючие. Гибрид пытались создать селекционеры нескольких стран – Германии, США, Венгрии, Швеции. В России этими работами занимался И. В. Мичурин. Но все попытки заканчивались неудачами – гибриды или погибали или были бесплодными. Результата удалось достигнуть только в 1970 году, когда в селекционной работе стали использовать генную инженерию, радиацию и химические препараты. Создателем гибрида был немецкий селекционер Рудольф Бауэр. Свое название – йошта, гибрид получил путем сложения первых букв слов Johannisbeere и Stachelbeere, что в переводе с немецкого означает смородина и крыжовник соответственно.
Кустик йошты мне достался от родственников из Уссурийска, а им — от сослуживца. Тот ездил в отпуск домой в Молдавию и привез кустик. Растение неприхотливое, быстро дает новые отростки. На молодых отростках через три года появляются ягодки.
У меня уже целая плантация йошты. Приходится вырывать молодые отростки, иначе получатся непроходимые заросли.
Ягодки на кустах растут рясно, один недостаток — созревают неравномерно. Из йошты я варю морсы, а в эту жару у меня в день его уходит 3-4 литра, и варенье. Варенье в моей семье не любят. Особенно из ягод, которые расползаются при варке: клубника, малина, вишня. Эти ягоды я замораживаю, а если урожай хороший, то и сиропы делаю. Варенье из йошты получается идеальным! Целые ягодки, немого с хрустинкой. Знакомые и родственники всегда просят чай с йоштовым вареньем.
Варенье готовлю в два этапа: засыпаю ягоду в кастрюлю и перемешиваю с сахаром, наливаю граммов 100 воды, чтобы не пригорели ягодки. Дожидаюсь закипания и варю 3 минуты, пенку снимаю. Оставляю кастрюлю на 12-14 часов. Затем снова на огонь, жду закипания, варю 5 минут и разливаю в банки. Поедатель пенок у нас муж, он с детства считал это лакомством типа суфле. С одного кустика мы собираем от 4 до 7 кг. ягод. Витамина С около 1000 мг. на 100 гр. ягод. Сейчас у нас уже утро. Выходим на сбор урожая йошты! Там за три дня опять поспели ягодки.
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Поколенье старшее нынешней России обожало Маркеса Габриэль Гарсию. Так, журнал откроешь - читаешь до обеда. А послЕ обеда - Карло Кастанеду. Ну, а если этих в руки не дают, на самый крайний случай - Стругацкие пойдут. Но читать их надо не абы как - с оглядкой - только с самиздата или с ...
Есть люди, с которыми коты разговаривают. Когда им это надо. Люди, замороченные этими хвостатыми колдунами, потом обо всём забывают, но нa этот рaз камера зафиксировала один из таких таинственных моментов... ЗЫ Дaвно видел, a сегодня вдруг из этого прекрaсного бaяна комментaрий мне ...
Коты и кошки когда-то почитались наравне с богами, и они по сей день не позволяют миру забыть об этом. Они восхитительны, даже когда демонстрируют нам свое социопатическое поведение. На самом деле, мы удивительно мало знаем о том, что действительно у кошки на уме. 1. Они на самом деле ...
vamoisej 29 апреля, 19:38
"Голдберг уточнил, может ли Путин сделать что-то, что заставит Трампа сказать: "Знаете что? Теперь я на стороне Зеленского". "Не обязательно на ...
