Яйцо Бенедикт или Клаб Сэндвич?

Сколько на свете

существует блюд,

которые носят имена людей? Огромное количество! Причем вот что интересно: многие из этих людей были выдающимися личностями своего времени, а прославились, изобретя пирог или, еще хуже, кашу.
Самые популярные и всем известные названия – пресловутый салат Оливье (французский повар) и торт Наполеон (император любил десерт из слоеного теста). Ну, это просто.
А вот посложнее: Жан Антельм Брилья-Саварен - французский философ, политик, музыкант и юрист. Он был государственным деятелем, работал судьей, печатал трактаты, среди которых только один - кулинарный. В этом трактате он умудрился не указать ни одного рецепта, зато подробно изложил теорию вкуса и рассыпал по книге массу афоризмов, в том числе и этот: «Скажи мне, что ты ешь, и я скажу тебе, кто ты» И другой: «Раз мы осуждены на то, чтобы есть, будем есть хорошо».
Но в историю философ вошел как автор пирога "брилья-саварен" , что-то похожее на нашу "ромовую бабу" - пропитанный пряным вином или ромом дрожжевой пирог-кольцо, в середину которого укладывают ягоды и фрукты, покрытые взбитыми сливками.
Русский граф Дмитрий Александрович Гурьев известен как государственный деятель, гофмейстер двора, сенатор, управляющий императорским кабинетом, министр уделов, член Государственного Совета, третий министр финансов России . И кашу-то, которая носит его имя изобрел не он, а повар его друга. Однажды Гурьев попробовал кашу, будучи в гостях, и так ему она понравилась, что выкупил повара, а каша стала носить его имя ( обычная манная каша с орехами, сливками, фруктами, цукатами).
То же касается графа Строганова (мясо по-строгановски и бефстроганов - от него пошли)
Граф Джон Монтегю Сэндвический - военачальник, государственный деятель, дипломат. Говорят, любил поигрывать в картишки и иногда так увлекался, что перекусить было решительно некогда. Тогда-то он и попросил подать ему котлету, с двух сторон обложенную кусками хлеба – чтобы руки не пачкать и не отрываться от игры. Другие игроки посмотрели на это дело и тоже попросили «так же, как у Сэндвича». Вот так народился всемирно известный бутерброд.
Итальянский художник эпохи Возрождения Витторе Карпаччо прославился обилием красных оттенков на своих картинах. Много позже именно эта особенность творческой манеры Карпаччо дала название холодной закуске из тонко нарезанной сырой говядины. Считается, что придумана она была в Италии для некой аристократки, болевшей анемией.
Очень мне нравится история про брокера Лемюэля Бенедикта, который однажды искал спасения от страшного похмелья, зашел в ресторан и попросил сделать ему тост с вареными яйцами, беконом и голландским соусом. С тех пор блюдо "Яйцо Бенедикт" - в меню многих ресторанов мира.

Предыдущие записи блогера :

01.02.2019 — Форшмак по многочисленным просьбам

01.02.2019 — Ушла Валентина Березуцкая

30.01.2019 — Вот что он там делает?

29.01.2019 — Сирена

28.01.2019 — Беда, коль пироги начнет печи сапожник, а сапоги тачать пирожник

28.01.2019 — Сценка в троллейбусе третьего дня

28.01.2019 — Сколько картин украли в кино

27.01.2019 — Как родной сын Риммы Казаковой стал ее крестом

26.01.2019 — Маша Мериль осталась одна

25.01.2019 — Лучший портрет Владимира Высоцкого

Архив записей в блогах:

КОМПАНЬОНАЖ "7 НЕДЕЛЬ ДО НОВОГО ГОДА"

Наш компаньонаж подходит к концу - до Нового года рукой подать! Помните, 6 недель назад я начала 7-недельный марафон. Каждый понедельник мы с вами подводили маленькие итоги уходящего года и определяли, для чего дана нам предстоящая неделя, что необходимо сотворить в предстоящие дни, ...

Супер кадр из интернета!

Ты малышка хороша , что не удержался . Я тебя поцеловал , даже растерялся . Не хотел тебя пугать , просто после каши , вкусно пахнет от тебя . дай к тебе прижаться . ...

Жизненно

31-е декабря. +39

Любимый город умеет преподносить неожиданности. Многие надеялись на прохладный последний день года, но не тут-то было! По прогнозу - +39! А это жарко. Но нам не привыкать. Благо, многочисленные пляжи всегда готовы принимать жаждущих, так что я выбрала чистый песочек и теплую, как парн ...

Придумайте название :)

Ну или текст - что она там ...

Яйцо Бенедикт или Клаб Сэндвич?

Яйцо Бенедикт или Клаб Сэндвич?

Оставить комментарий

Популярные посты: