Вяленые томаты: как сохранить

топ 100 блогов tasha_jardinier28.02.2024
Вяленые томаты: как сохранить

Если верить интернету, то большинство хозяек знает только один способ хранения вяленых томатов – в баночках, залитых оливковым или иным растительным маслом.

Но не так часто можно найти информацию о том, что в таком виде домашние заготовки можно хранить в холодильнике от силы пару недель. Для более длительного хранения баночки с вялеными томатами необходимо пастеризовать на водяной бане 30-40 минут. И всё равно такие заготовки лучше хранить в холодильнике.

Чтобы так не заморачиваться, я предпочитаю тщательно вялить томаты без масла и трав и хранить их в сухом виде. Например, в стеклянной банке в сухой и прохладной кладовке. По мере необходимости такие томаты можно положить в маленькую баночку и залить прокипяченным оливковым маслом. В само масло можно добавлять то, что вы больше любите – пряности, чеснок или ароматные травы… Пара дней дать настояться и можно есть.

Сухие вяленые томаты можно использовать не только для заливки маслом, но и приготовления различных блюд. Я люблю добавлять порезанные томаты в овощные рагу и тушеное мясо, супы и гарниры. Они «звучат» намного интереснее, чем свежие зимние помидоры, обогащая вкус и добавляя полезные вещества в еду.

Вяленые томаты: как сохранить

На днях варила простые щи из квашеной капусты. И какой же интересный вкус получился у обыденного блюда, стоило только добавить в него несколько вяленых томатов!

Прошлым летом я подошла к сушке томатов не очень ответственно – заготовила только литровую банку. Хорошо, что теперь можно купить качественные, высушенные на южном солнце вяленые томаты. И хранить их можно в сухом виде как минимум 3-4 месяца.

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Инженерные изыскания, которые проводятся с целью проектирования новых зданий рядом с уже возведёнными, позволяют получить необходимые сведения для проверки воздействия будущей постройки на осадку существующих. Этим занимаются профильные специалисты, в числе которых, например, ...
Ранее в пятницу, 20 мая, официальный представитель МИД РФ Мария Захарова возмутилась тем, что в английской версии материала Euronews про крымских татар число подвергнутых депортации из Крыма было завышено в 10 раз по сравнению с аналогичным текстом в русскоязычной версии. Она обвинила кан ...
Ну вот. Уже 27, а ощущения все такие ...
Как узнать, живет ли Россия в преддверии выборов, или электоральный цикл только что закончился? Для экономиста это очень простой вопрос: достаточно оценить риторику власти относительно пенсий и пенсионеров (их сегодня в стране более 42,3 млн человек, и они составляют значительную долю ...
Cегодня примерно в 19-00 на ВДНХ (ВВЦ) в Москве сотрудниками милиции были задержаны представители правой русской молодежи, участники флеш-моба "Брось курить сегодня", приуроченного к Международному дню борьбы с курением. Задержанные доставлены в ...