Вяленая говнядина

топ 100 блогов chonbuk11.03.2020 Исполняется впервые.

1. Покупаем 600 гр. телячьей вырезки.

2. Режем поперёк волокон пластами примерно 5 мм толщиной. Размер кусочков - чтобы было удобно потом хранить и жрать.

3. Кидаем в контейнер, туда же щедро соль, острый перец, приправы кто какие любит, перемешиваем - и в холодильник на сутки, мариноваться. Важно: если собираетесь долго хранить или куда-то посылать, соль взять пополам обычную поваренную экстра и "Новичок" нитритную. Нитритная соль продаётся в специализированных магазинах для колбасников (в Перми, например, есть магазин "ЕмКолбаски"), стоит недорого. Я не стал заморачиваться.

4. Выкладываем в электросушилку (получилось 4 слоя).
Вяленая говнядина

5. Включаем часов на 6. У меня сушилка однорежимная. Если есть регулировка t, выставляем на максимум. Я оставил на ночь, получилось часов 7.5 - немного пересушил.

6. Кудзиев Азамат Борисович.

...

7. PROFIT!
Вяленая говнядина

Выход готового продукта - 200 гр, т.е. усушка в три раза. Дьявольски вкусно к пивку. Жгучий перец использовал свой собственный, с подоконника.

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
США сегодня "День свободы вероисповедания (Religious Freedom Day)" А еще в мире празднуется день "Ледовара" - праздник т.е. тех кто заливает лед на катках и стадионах. В этот день родился Frank Zamboni, который изобрел ресурфейсер – ледовый комбайн для восстановления льда на катках. ...
Мы тут с пупсиком в пятницу, неожиданно для себя, купили самые дорогие в мире парафиновые мелки для рисования. За шесть цветных карандашиков «Мейдинчайна» заплатили тридцать евро. Сейчас расскажу, как это может сделать каждый!   ...
Всем доброго дня! Многочисленными постами и жизнью навеяло. А не встречалось ли вам в умных книгах/передачах/мнениях педиаторов указание, до какого возраста ребенка обязательно класть на дневной сон? Ну что дескать здоровье-настроение будет страдать если не спать и тп. А то есть примеры ...
...Дурной пример заразителен, да-с :) Все мои мыслишки относительно сообщества "один мой день" расцвели махровыми цветами и принесли ядовитые плоды. Наблюдать вам их придётся, простите, в фантасмагорическом режиме колллажей и не в очень хорошем ...
Сейчас в Риге +5° Пасмурно, без осадков ветер очень сильный. всю ночь завывает.  Ветер юго-западный, западный 8-13 м/сек, порывами до 15-19 м/сек, на морском побережье 20-21 м/сек. 10:31:35 ...