Вторые блюда — основа основ!

Плов с шампиньонами и куриными сердечками «По-быстрому»

Легкое, но в тоже время изысканное блюдо, несомненно, станет прекрасным поводом для вашей семьи и друзей собраться за одним столом.
И хотя, любители классического плова могут воскликнуть: «Какой же это плов, если в нем нет баранины или свинины?». Ответ прост: «Потрясающий!»
Содержание жиров в куриной печени и грибах минимально, поэтому плов получается одновременно низкокалорийным и насыщенным. Плов «По-быстрому» отличный вариант для тех, кто не особо любит слишком жирную и острую пищу.
Время приготовления составляет всего 45-50 минут.
Количество порций – 2.

Ингредиенты:

• 2 пакета бурого риса торговой марки «Увелка»;
  
• 1 репчатый лук (80-100 г);
• 150 г грибов (идеально для этого рецепта подойдут шампиньоны);
• 150 г моркови (2 штуки);
• 4 не крупных зубчика чеснока;
• 1 перец болгарский;
• 30 г томатной пасты;
  
• 50 г растительного масла;
  
• специи, пряности, приправы и соль – по вкусу.

Приготовление:

• Необходимо отварить рис до готовности, следуя инструкции, указанной на упаковке. Освободить крупу из специальных варочных пакетиков;
• Куриные сердечки нужно разрезать пополам. Часть с сосудами можно оставить или обрезать – по желанию;
  
• Шампиньоны необходимо промыть, просушить и порезать крупными кубиками;
  
• Морковь почистить, затем натереть на крупной или средней терке;
  
• Лук и болгарский перец также очистить и порезать крупной соломкой или мелкими кубиками;
  
• Очищенный чеснок можно пропустить через чеснокодавку или раздавить лезвием ножа;
• Далее нужно разогреть на сковороде растительное рафинированное масло, и добавить в него сердечки, лук, чеснок, морковь. Обжаривать на медленном огне, при этом периодически помешивая, примерно десять минут;
• Затем в эту массу необходимо добавить болгарский перец, шампиньоны и две столовые ложки томатной пасты, хорошенько все помешать и обжаривать еще минут пять;
  
• Когда все продукты будут практически готовы, нужно выложить рис, долить воды так, чтобы она слегка прикрывала крупу, посолить и тушить на среднем огне пока вода не выпарится;
• В конце готовки можно поперчить блюдо и добавить различные специи.

После того, как плов «По-быстрому» приготовился, можно укутать его каким-нибудь покрывалом, чтобы рис «дошел».
Готовый плов – самостоятельное блюдо, но если при подаче на стол к нему подать любую зелень, овощной салат – он станет по-настоящему шедевром кулинарии.

Источник рецепта: http://www.uvelka.ru/vtorye_blyuda.html, недорогие и простые рецепты вторых блюд.