Вспоминая Новый Год

a_venture — 06.01.2011 Чем еще заняться таким бесполезным долгими зимними вечерами (кроме паззла), как не повспоминать новогоднюю ночь, точнее всякие вкусности, ну или хотя бы съедобности. Я тут обещала rami_meile рассказать про баклажаны «по-грузински», ну вот заодно и про всё остальное вспомню. Ибо что-то иное делать лень.


Закуска типа «баклажаны по-грузински»:


То, что они именно «по-грузински» и что делаются именно так, я не ручаюсь, но этому блюду меня научили еще в детстве наши абхазские друзья. А все, что пришло в нашу кухню от них, в нашей семье зовется «по-грузински». Делаются очень просто. Баклажаны нарезать длинными дольками, слегка обжарить в масле с двух сторон. Выложить на блюдо (масло, конечно, предварительно должна впитать салфетка) и пока горячие, залить сметаной (йогуртом из козьего молока) взбитой с солью, давленым чесноком и черным перцем, сверху посыпать молотыми грецкими орехами, зернами граната и киндзой (если нет ярых противников этой травы). Готовить надо заранее, потому что лучше будет, если они постоят перед подачей на стол. Иногда их можно скручивать в рулетики, но я считаю это лишней суетой, не влияющей на вкусовые качества

На горячее я запекала утку. Тоже все бесхитростно. Так как наши мужчины очень суровы и не приемлют всяких там экзотических или сладковатых начинок и соусов, то птицу начинала картофелем тушеным с грибами. Получилось вкусно:


Еще я делала сациви, сто лет (пять точно) его не делала, но получилось жуть как вкусно. Фоток нет, ну да и не очень-то блюдо фотогенично. И закуску из дальневосточной кухни – древесные грибы тушеные с овощами. Последняя закуска пользовалась бешеным успехом, ее съели быстрее всего. А я думала, что наши одесские друзья побрезгуют незнакомым блюдом с сомнительным названием.

Еще я делала типа торт. Ну, скорее десерт, потому что печь там ничего не надо, токо суета и немного свинства (крошек и сахаринок) на кухне. Много сухофруктов и желе в нг-ночь всегда полезно. Жутко вкусная вещь. Правда до конца не украсила, ибо времени и рук на все не хватило. Но вот такой получился:


Вот такая я хозяюшка, чорт побери! Новогодняя и не очень трезвая с розовым «Лансоном» в руках под покосившейся елкой:


И я даю себе слово – это мой последний НГ, который я повелась встречать в домашнем формате!!! Ну, не весело мне это… А праздник этот я очень уважаю и отказываюсь проводить его под телек и «оливьешечку» даже в хорошей компании…

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив