Как удивить близких за ужином: проверенные приёмы и неожиданные сочетания блюд 
Замещающая миграция не сдюжила. Что дальше? 
В Тегеране уже перешли на иврит... 
8 месяцев, как кот дома 
Всем мужикам - доброе утро! 
45 лет альбому Оливии Ньютон-Джон и Electric Light Orchestra "Xanadu" 
Верь. Молись. Люби. 
"Мастерские" татуировки I 
Величайшая книга, сокровищница мысли, светоч гуманизма и пр. Пособие по В относительно далеком 2016 году случилось мне побывать на Белом море. Много на каких морях был, но вот до Белого никак не по пути было. Именно с этого года и началась хорошая традиция возвращаться сюда каждый год. 2019 не стал исключением, и наша команда разработала маршрут по ...
Время солянки
natalia_goodler — 04.01.2021
Любите солянку? Мясной острый горячий и густой суп с лимоном, зеленью и оливками?
Пожалуй, сейчас самое время его приготовить.
Холодные закуски и салаты порядком надоели. Посиделки закончились, больше времени проводится на свежем воздухе и, естественно, хочется горячей еды. В этой ситуации, солянка- то что надо! К тому же, после новогоднего застолья, в холодильнике, скорее всего, найдется большинство необходимых ингредиентов. Несколько соленых огурцов, маслины или оливки, немного мясных деликатесов (колбаса, грудинка, карбонат, буженина и т.п.) которые не ушли в нарезку, зелень. Всё это требует быстрой утилизации в хорошем смысле этого слова. Кусочек мяса или курицы, лук, морковь и томатная паста припасены у каждой хозяйки.
Я с удовольствием готовлю этот суп. Наверно, потому что это всегда импровизация, но всегда с отличным результатом. Мои солянку очень любят.
Приготовить солянку не сложно. Варю бульон из говядины. На сковороде пассирую лук, соленые огурцы, нарезанные мелкой соломкой, томатную пасту с приправами, перцем и лавровым листом. Готовое мясо разрезаю и возвращаю в бульон, туда же добавляю пару нарезанных картофелин (можно обойтись и без картошки, это на любителя) и содержимое сковороды. Варим до готовности картошки. Солим по вкусу. У меня в холодильнике осталось немного рулета из индейки и буженина (но сгодится и колбаса, и любые копчености, и сосиски, что есть). Всё это нарезается кубиками/соломкой, и в суп, минут на пять. В самом конце добавляем зелень, маслины и сок одного лимона. Получается очень зимний, сытный, вкусный праздничный суп.
А вы уже варили солянку в этом году?)
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Я - известный прокрастинатор :) Причем делаю всегда одинаково - вместо того, чтобы делать дело, занимаюсь хозяйством. А как же - стирка нестиранная, полы грязные, еды нет, нельзя это таки оставить :) Еще университетская подруга смеялась: "Вместо того, что готовиться к сессии, Наташа ...
Недалеко от Рапполово (Ленинградская область) есть замечательное место для прогулок - Зубровник. Много раз там была и бываю. Примечательно это место, как уже ясно из названия, зубрами.
Зубр
...
Вся прошедшая неделя прошла под знаком ожидания великого и ужасного мезоциклона «Зарема«. Но в Ялту и поселки Большой Ялты циклон не пришел.
Иногда погромыхивало. Даже капало немного в среду. И все. А со вчерашнего дня к нам вернулась жара. Отдыхающие рады, лето ...
В 6 утра вышла за молоком, идет дядечка и говорит молочнику: "Там (показывает в начало улицы) осторожно, там осколки, острые". Я туда еще не ходила, выходила только с Кнопкой, а возле соседнего дома бродячие собаки живут, которые норовят Кнопку съесть. А кроме как с Кнопкой муж меня из ...
