­
­
рейтинг блогов

Враг #1: САХАР

топ 100 блогов tastydiet11.04.2013 Для меня не существует ничего более страшного, и причин тому множество.
Враг #1: САХАР

  Главная проблема состоит не в том, что от сахара толстеют - жир накапливается от любых углеводов и жиров, если их потреблять в неадекватных количествах.
   Трагедия заключается в наркотическом воздействии сахара на мой организм. Категорически не умею потреблять в ограниченных дозах. Люди, которые не доедают даже один кусок торта, просто потому, что наелись, для меня как инопланетяне! Физический голод не имеет никакого значения, когда речь идет о сахаре и многих других углеводах.
   Такая реакция не уникальна, хотя, к счастью, и не все ей подвержены. Ученые выяснили, что сахар очень сильно активизирует допаминовую систему центра удовольствия головного мозга, а реакция на прекращение его приема сходная с абстинентным синдромом у наркоманов. Есть люди, я в том числе, которые быстро становятся зависимыми от этого. Сочетание сахара с жирами существенно усиливает такие реакции.

   Не менее важно, что сахар, как и другие продукты с высоким гликемическим индексом, стимулируя есть еще больше, при этом забивает натуральный вкус другой еды. Многие не воспринимают стевиозид в качестве подсластителя именно на фоне сахара. Поэтому часто советую тем, кто хотел бы, но не может к нему привыкнуть, начать с того, чтобы на какой-то период полностью отказаться от сладкого, при этом не забывая о потреблении достаточного количества сложных углеводов. Спустя некоторое время оценить стевиозид по достоинству будет гораздо проще.
   Я ни за что не упущу возможность наслаждаться полезными сладостями каждый день в любых количествах ради того, чтобы раз в пятилетку позволять себе какую-то невероятную выпечку, вкус которой обесценит все остальное.

   Например, тортик, состоящий из следующих ингредиентов:


На маленькую форму 19 см

Основа:

  • 60 г овсяных отрубей;
  • 100 мл теплой сыворотки;
  • 1/2 ч.л. соды;
  • 1/4 ч.л. стевиозида;
  • 1 ч.л. какао-порошка;
  • 1/2 ч.л. корицы.

Клубничный слой:

  • 600 мл н/ж кефира;
  • 200 г клубники;
  • 1/3 ч.л. стевиозида;
  • 2 ч.л. агара (силой 1200 и более), разведенные в 200 мл. воды.

Покрытие:

  • 1 ч.л. какао;
  • 1/8 ч.л. стевиозида;
  • 1/2 ч.л. агара;
  • несколько капель мятного экстракта (опционально);
  • 125 мл.воды.


  

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Я ехала домой. За несколько станций до моего родного Свиблова в вагоне стал ощущаться какой-то химический запах. Возникло желание задержать дыхание. Запах усиливался. Возможно, такой запах выделяют горящие провода… На моей станции чувствовался ...
"Поднялся галдёж и лай" ("Песенка ни о чём") Сообщения о подводном танкере вызвали массу возражений. Причём у противников наблюдается разделение труда, они накидываются с абсурдными доводами с разных сторон невзирая ни на реальность ни на противоречивость. В ЖЖ рассказывают, что в ...
22 октября 1942 года пулемётчик 1-го отдельного стрелкового батальона красноармеец Кауфман, будущий поэт Давид Самойлов, в болотах под Тихвином записал в дневнике: Уже более месяца я на передовой. Живу, как простой солдат. Каждый день я могу умереть. Но эта мысль уже привычна. Она не ...
Это, например, вот: Сергей Сотников, бывший директор аэропорта в Ижме, который много лет в одиночку поддерживал взлетно-посадочную полосу в рабочем состоянии - хотя аэропорт не использовался все время царствования коллективной Ксюши Собчак. Этот человек вырос при совке, выучился при совк ...
Желтые не получились - глазурь сложилась (не знаю еще ее) ...