ВОТ ТАКАЯ "ЗАГОГУЛИНА"

anna_malceva — 13.05.2023

Пусть вас не смущает заглавное фото — да, это макароны с соусом. А про «загогулину» я, конечно, расскажу.

Так я назвала вот это — дети мне на день рождения подарили -

Это сито я «загогулиной» и назвала. И, не откладывая в долгий ящик, решила его опробовать в работе, и приготовить макароны с соусом болоньезе.

Для начала приготовила фарш из филе индейки — кроме репчатого лука прокрутила ещё и бекон 

его видно по белым вкраплениям -

Фарш пожарила на сковороде с оливковым маслом. 

Убрала его и на ней же готовила соус - 

Первым в разогретое оливковое масло пошел чеснок -

Потом свежий помидор кусочками без кожицы -

Потом зелень — черемша,  петрушка, сельдерей, базилик, и вяленые помидоры -

Когда всё это протушилось до готовности, пришёл черед «загогулины» -

Я поставила круг со средними отверстиями. Может быть от этого что-то и не протёрлось как следует. А может быть в пюре не дали протереться стебли черемши и зелени — не знаю.

Вот то, что по бортам — это прям пюре-пюре из сита. А то, что посередине масса — это я пробила блендером -

Ну и ничего страшного — это первый опыт.

Вылила в сотейник томатный сок. Добавила в него соль, свежемолотый перец и средиземноморские травы. Как закипел, выложила в него протёртую овощную массу -

Когда всё явно забулькало, попробовала на соль и специи — уже на этом этапе было ооочень вкусно!

Ну и готовый фарш туда — 

Понимаю, что америки я никому не открыла, но раз уж процесс зафиксирован, почему бы и не поделиться?

Готовое -

Аааа! Вспомнила про пармезан!

Новых помощников на кухне вам, друзья!

Хорошего субботнего вечера!

Оставить комментарий

Популярные посты:

traianus

Как подобрать интернет - провайдера в дом

gmichailov

В Оренбурге на газоперерабатывающем предприятии произошла трагедия — погиб

irina_co

Мини-пироги закусочные с 4-мя видами лука

sketchschool

Один из моих домов

amarok_man

Тот случай когда карьера пошла наверх...

sova_f

Юг-2024. 4. Тимна

nathoncharova

Джаботикаба — удивительное виноградное дерево

tytgrom

28 июня

avro-live

Перекличка с Маяковским

• Ранее
• Архив