Воскресный обед

anepoherus — 07.05.2023

Начал готовить в пятницу, съездил в магазин и у мясника попросил отрубить стейк из телятины рибай и прокрутить два раза 300 грамм говядины на мясорубке. Считается тогда фарш нежный, тает во рту годится котлетосы и бифштексы. А в воскресенье занялся мужским делом






Рубленный бифштекс завернул в смазанную маслом фольгу, сделав кучу дырок в ней, гарантия, что не развалится у любителя повара, а стейк просто кинул на решетку.



Фольгу смазал сливочным маслом и стейк, когда пожарил( люблю только Medium Well) посолил и завернул в фольгу доходить. Почему? Весь сок остается в стейке, тает во рту наполняя его мясным соком.



Сразу оговорюсь, мясо ем раз в квартал, но руки помнят! И вот что получилось. Гарнир теплый салат, он лучше всего помогает справится с мясом, ем без хлеба, что бы осилить больше мяса. Неизвестно когда придут голодные времена. У телятины не такой выраженный вкус мяса, как у бычка, более светлое мясо, зато мягкая как курица.



Мой гость за столом был старше меня и заранее попросил что то вкусное, но не стейк.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив