Lex Casino для новичков и опытных игроков, готовых тратить криптовалюту 
Завтрак 
Война может быть оборонительной, если она предотвращает готовящееся вторжение 
Миф о карандаше, или Чем писали на орбите советские космонавты 
Как живется в США "неайтишникам" 
краски весны 
Крокус-покус: Украинский след? Да ладно! 
Целинная эпопея 
Без названия
10.11.2011 —
Рецепты
Воскресные слабости - яблочный штрудель
ingwervanille — 13.11.2011
Судя по предыдущему посту яблочная выпечка нравится практически
всем. И мне
в том числе. А уж штрудель я просто обожаю! На самом деле
удивительно, что в
в моем блоге его до сих пор нет.
Традиционный штрудель в нашей семье печет моя свекровь. Правда
сейчас она
уже не делает тесто сама, а покупает готовое. Оно здесь продается в
любом
супермаркете и весьма приличного качества. В большинстве кофеен
тоже используют
готовое тесто, так что не обольщайтесь)
Значительно реже встречается штрудель из песочного теста. И если он
есть в меню, я
всегда предпочту его классическому варианту. На мой вкус такой
штрудель более
сочный и вкусный, а делается он достаточно просто.
для теста:
200г муки
цедра 1 лимона
100г сливочного масла
3 ст.л. сахара
1 желток
щепотка соли
1 ст.л. белого вина
1 ст.л. молока
для начинки:
400г яблок (лучше использовать кисло-сладкие сорта)
3 ст.л. коричневого сахара
ваниль
40г изюма
1/2 ч.л. корицы
2 ст.л. молотого миндаля
сок 1 лимона
1 ст.л. рома
2 ст.л. хлебной крошки
2 ст.л. густого малинового конфитюра
1 белок для смазки
Муку смешать с сахаром, солью, цедрой и сливочным маслом,
порезанным
на кубики. Сделать крошку, добавить желток, вино и молоко и
замесить тесто.
Охладить тесто в холодильнике как минимум 1 час.
В это время можно приготовить начинку. Для этого тонко порезать
яблоки и
смешать их с лимонным соком, ромом, изюмом, сахаром, ванилью,
корицей,
миндалем и хлебной крошкой.
Тонко раскатать тесто, вырезать прямоугольник и с помощью скалки
перенести
на противень, выстеленный пекарской бумагой. Края теста смазать
белком.
Середину смазать малиновым конфитюром и выложить начинку. Закрыть
штрудель
и перевернуть его "швом" вниз. Смазать поверхность оставшимся
белком и проткнуть
вилкой по всей поверхности.
Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 30 минут.
Как только корочка слегка подрумянится, вынимайте штрудель из
духовки. Тесто
очень тонкое и его легко пересушить.
А между тем у нас уже началась подготовка к Рождеству. Вчера
официально открылись
рождественские рынки и латки с пуншем. Самое время печь
печенье)
Всем приятного воскресенья!
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
08.11.2011 —
Португалия
Архив записей в блогах:
Певица Валерия. Прославилась тем, что не брезгует под страшненьких мужчин укладываться. Естественно по любви... Любовь же разная бывает. К деньгам, например. И вот у этой потрясающей женщины выросла дочь. Хорошая девока, которая не постеснялась сняться в журнале «Максим», а потом Аня ...
Всегда при возможности макаю алёшек в это самое. Надеюсь он работает не хирургом или пожарным... Зато у него Т57. 45%... 8000 боёв. Как? Хитрый алёшка. Стоит отметить, что порой попадаются 45% алёшки, которые играют не хуже 53% шлюх. Им кто-то стату ...
Давненько что-то я не рассказывал вам, как у меня обстоят дела на фондовой бирже. Тем более, что рассказать есть о чём и это что-то очень даже приятное :) ( Read more ... ) ...
Для любых поклонников потепления выгодна точка зрения, что планета безудержно накаляется и потому скоро мы превратимся непременно в Венеру. Можно вводить квоты на промышленность, лезть в душу и экономику с электроавтомобилями и так далее. В общем просто наглый бизнес. Если кратко - нет ...
Добрый день, Сороки! :-) Вчера мы устроили конкурс , сейчас c Саламатиным Андреем подведем итоги и продолжим. Итак: Первое место - red_dilly - серебряное стило Второе место - reptil - медиатор гитарный Третье место - kartuz_reituzov - ...
