Основы мастерства речи для деловых и творческих людей 
Почему кулачные бои запрещали на Руси и в Российской империи 
Без названия 
Сколько стоят симкарты в аэропорту Хургады (декабрь 2025) 
Ангел с поблёкшими крыльями 
Отечественные измены и разводы в приличном обществе. Санта-Барбара нервно курит 
Страх только в твоей голове: 15 лучших персонажей хорроров, которых ни разу не 
Китёнок
11.11.2023 —
Правильные щи: секреты приготовления
Вопрос недели: можно ли нагревать мед?
edimdomaru — 13.11.2023
В сезон холодов мы, не особенно задумываясь, часто добавляем мед в горячий чай, с удовольствием готовим с ним печенье или запекаем тыкву. Однако существует мнение, что мед ни в коем случае нельзя подвергать тепловой обработке, потому что после этого он не только теряет все свои полезные свойства, но и становится опасным для здоровья.
В нашей новой рубрике мы решили разобраться в этом вопросе и выяснить, можно ли нагревать мед.
Что происходит с медом при нагревании?
Мед используется в кулинарии на протяжении многих веков. Причем чаще всего его употребляют в лечебных целях именно в согревающих напитках.
Вопрос о вреде этого продукта стал возникать относительно недавно. Основную опасность меда связывают с веществом, которое называется 5-гидроксиметилфурфурол или оксиметилфурфурол. Оно относится к потенциальным канцерогенам и действительно образуется в меде после нагревания как результат распада сахаров. Однако содержание его в продукте ничтожно мало и не представляет угрозы для здоровья человека. Оксиметилфурфурол содержится не только в меде, но и во многих других продуктах, например, в сладкой выпечке или кофе.
По еще одному популярному мнению, нагревать мед не стоит, потому что под воздействием высокой температуры он становится абсолютно бесполезным. В некоторой степени это высказывание верно. Мед, как почти все продукты, после тепловой обработки теряет часть своих полезных свойств.
Есть или не есть нагретый мед?
В заключение можем сказать, что заливать мед крутым кипятком все-таки не стоит. Если вы готовите согревающий напиток, то температура воды не должна быть слишком высокой. Даже врачи при простуде рекомендуют употреблять именно теплое питье, а не горячее.
В выпечку мед можно добавлять, не опасаясь за свое здоровье. При 180°C он, конечно, потеряет часть своих полезных веществ, но совершенно точно не станет вредным.
Ешьте мед с удовольствием и не болейте!
Оставить комментарий
Популярные посты:
turmalin_morion">
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
встречаются не только у людей, даже не знаю как назвать - однопометники или ворованцы идей? ...
Недавно у нас был флешмоб по стихотворениям. Предлагаю открыть флешмоб песен по тем же правилам. Выкладываем те тексты, которые крутятся в голове по непонятной причине, в комментарии или к себе в жж :) Я начинаю - ибо уже много недель не дает мне ...
Сначала отжиг. Все, кто читает quidditchrus , уже заценили — в Нью-Йорке не так давно прошел чемпионат по квиддичу. Парни с метлами между ног, желто-одетый азиат в роли снитча, трэш и угар. Смотрите сами . Тем временем в Питере один малоизвестный ...
Вернулись мы из небольшой поездки по Прибалтике. Что могу сказать.... :) Целью нашей поездки была Литва. Но сначала решили заехать к родственникам в Усть-Нарву. Дорога туда - прекрасная дорога до Нарвы по России, без нареканий. Около сорока минут ушло на обе границы - причем больше врем ...
В добавление к серии "Концептуальное искусство в чистом поле", только на этот раз артобъект обнаружен был мной на паркинге торговой плазы. Прошлым летом внимание моё один за другим привлекли сразу несколько предметов концептуального искусства , или , как их принято ...
