Небольшая басманная прогулка 
Феминизм как религия 
Расселись на бетонных блоках котики и кошички от doi_neco 
" Совы" умнее? 
Чухонь — богатая страна 
Туплипол и пилта...Что за перетензии?! Подписали же всё... 
Ученые разгадали загадку кричащей мумии 
ИТАЛИЯ. Озеро Комо. Вилла Карлотта.
16.07.2021 —
Шашлычки из креветок
Вонголе в томатном соусе
maria_kitchen — 01.08.2021
По-моему, сегодня в блоге очень летняя, пропитанная соленым морским воздухом история. Насыщенная, яркая и сочная — прямо все краски юга в одной тарелке:)
Если что, тут была паста с вонголе и джином.
500 г вонголе
350-400 г протертых томатов
60-80 мл сухого красного вина
1 стебель сельдерея
1/3-1/2 моркови
3 зубчика чеснока
зеленый базилик
оливковое масло
соль, перец
Вонголе залить холодной водой, дать немного постоять, слить воду. На этом этапе все ракушки должны быть закрытыми.
Морковь очистить, нарезать вместе с сельдереем. Обжарить в сотейнике на оливковом масле до полуготовности.
В сотейник добавить еще немного масла, добавить очищенные зубчики чеснока. Прогреть, чтобы масло впитало аромат.
Добавить вонголе и обжаривать все вместе пару минут.
Следом добавить вино, томаты и базилик. Готовить еще около 8 минут (за это время все ракушки должны раскрыться). Посолить и поперчить по вкусу.
Подавать сразу с поджаренным на гриле хлебом. Или так: приготовить спагетти по инструкции на упаковке, добавить в сотейник с вонголе, перемешать, разложить по тарелкам и сбрызнуть хорошим оливковым маслом;)
Вонголе у меня свежие, не заморозка. На упаковке сказано, что хранить их в домашних условиях не рекомендуется. Ок, не храню:) Но если у вас заморозка, то сверьтесь с рекомендациями производителя.
Соус можно делать и острым, добавляя свежий чили или острый соус.
А еще хорошо получается со сладким перцем.
Купить мою книгу о лете, вдохновении и заготовках можно здесь — «Золотой запас». А еще на Лабиринте, Wildberries и KupiVip.
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
https://kosarex.livejournal.com/4895029.html Если вы спросите, кто победил, то безусловно Сергей Волков, предсказавший, а я его полностью процитировал, огромный пшик. Поздравляю Сергея Волкова и всех его перепостивших с точным пониманием ситуации и Путина. Это не смешно, это реальность ...
Империя империи рознь. Всё же от Римской империи осталось гораздо больше гораздо более полезных сооружений, и сохранились они не в пример лучше. А эта империя оказалась сродни "тысячелетнему" Третьему Рейху... Под катом " Следы Советской ...
Англ. obelisk, фр. obelisque, нем. Obelisk, рус. обелиск - сужающаяся прямоугольная каменная колонна с пирамидальной вершиной - от obeliscus (лат.) - небольшой вертел, штык; ὀβελίσκος [ovelískos] (гр.) - небольшой вертел, ножка циркуля; уменьшительное от ὀβελός [ovelós; ...
Тарасов бросил Бузову. Женился по залёту. На молодой, красивой и тупой как пробка. Не была бы Настя красивой дурочкой, я бы подумала, что она просто издевается. Глумится. Но нет. Девочка просто очень глупенькая, поэтому и выложила такие фотографии. Именно сейчас. Не пропадать же добру… ...
Возьму кота для бабушки. Куплю, если породистый или полупородистый. Она приедет с дачи к сентябрю и очень хочет завести 1,5-2 месячного кота (можно не приученного к лотку). То есть рождённого примерно сейчас. Она очень хочет, чтоб вырос ...
