во-первых это красиво!..

mayonesa_nax — 26.12.2012 Яйцеобразный ананас из масла и ужин Урфина Джюса из последних постов потрясли мое воображение и я начала делать то, чего раньше не делала - ходить по ссылкам и читать рецепты. И тут на меня каак посыпалось... Приятного аппетита, дорогие сообщники, не кидайтесь тапками и главное не забывайте проявлять фантазию в процедуре установки новогодних блюд на праздничный стол )


Фруктовая закуска «Новогодние свечи» - и вкусно, и красиво


я так понимаю, это что-то вроде елки из колбасы, т.е. есть это необязательно или даже невозможно чисто физически

Украшать в Новый год свой дом свечами – давняя традиция. Люди верили, что зажигая в доме свечи, они просят прощения у Господа (за то, что предаются чревоугодию во время поста, не иначе) и загадывают свои самые сокровенные желания.

Возможно, традиция задувать свечи на дне рождении (на дне рождения! рождения, блять!) тоже как-то связана с этим старым поверьем.

Если вы планируете отмечать всеми любимый праздник в веселой, шумной компании украшать новогодний стол настоящими свечами не стоит (подумайте о пожарной безопасности!) (ээ... веселая шумная компания упадет на стол, уронит свечи и все сгорят? или что?). Однако отчаиваться не стоит! Приготовьте потрясающую новогоднюю закуску в виде свечей. Это блюдо обязательно дополнит оформление стола и придаст его еще больше символичности (его еще кому чему). Вдобавок, закуска имеет нежный вкус и прекрасный аромат (дайте угадаю, аромат желатина?! что, нет?.. неужели воды?!), что непременно порадует ваших гостей и вас в том числе.

Приступим к готовке!
Для приготовления холодной закуски «Новогодние свечи» вам понадобится:

Шпажки
Шприцы (обязательно новые) (да ладно! а если б/у взять и помыть с мылом?)
Гранат
Виноград
Желатин
Вода

Способ приготовления:

Первым делом, необходимо приготовить желе. Для этого необходимо залить желатин стаканом воды и выполнить инструкцию, указанную на упаковке.
Для этой закуски лучше всего купить виноград сорта киш-миш. (вот так, залили желатин водой - и можете идти покупать виноград сорта киш-миш)
Его тщательно помоем.
На шпажки нанизываем по три-четыре ягодки.
Из чистого стерильного шприца вынимаем поршень.
Надеваем на него иглу, но обязательно в колпачке. (тут я замерла в ожидании, но нет, сюжет с иглой в колпачке развития не получил)
Внутрь шприца вставляем спажку с виноградом.
Аккуратно заливаем готовым желе.
Для того чтобы желе застыло, отправляем наши заготовки в холодильник. Лучше всего, чтобы они находились в вертикальном положении.
Свечи из граната готовятся аналогичным способом. Шпажку в такую свечу тоже вставляют, это упрощает процедуру установки свечей на свое место в процессе сервировки стола. (facepalm.jpg)
Заключительный этап в приготовлении блюда заключается в следующем: готовые свечи (еле полностью застыло - так "еле" или "полностью", вы уж определитесь там! невозможно готовить по неточным рецептам) окунаем в горячую воду. Через пару секунд аккуратно их вынимаем.
Шпажку лучше всего воткнуть в небольшой кусочек сыра или апельсина.
Очень красиво фруктовая закуска будет смотреться на плоском блюде уложенного разной зеленью.
Такими свечами можно украсить сырную или фруктовую нарезку.


Салат "Новогодний серпантин"



да, я знаю, что у слова "серпантин" много значений, но то, что на фото, не похоже ни на горную дорогу, ни на ленточки - кстати, на лютый пиздец это тоже не похоже, нямка каких миллион
и вообще, все мои силы ушли на свечи в шприцах, поэтому комментариев не будет, только авторские рецепты, только хардкор классика

Стол в новогоднюю ночь должен быть изыскан и оригинален. Кроме мясных блюд и закусок обязательно найдите место для рыбы. Рыба и морепродукты обязательно придутся по всуку символу года и вашим гостям.


Для приготовления салата «Рыбный серпантин» вам понадобится:

Шесть яиц
Три средние моркови
Одна банка сладкой кукурузы
Триста грамм семги
Один свежий огурец
Красная икра
Луковица
Майонез
Листья салата
Зелень (петрушка, укроп, базилик)

Способ приготовления:

Сначала отвариваем яйца и морковь.
После варки дайте им время остыть.
Очистите яйца от скорлупы. Затем отделите белки от желтков. Их необходимо натереть на терке в разные миски.
Огурец и вареную морковь также натрите на крупной терке.
Теперь займемся рыбой. Семгу нужно нарезать на тонкие пластинки. Штучек пять-шесть оставьте для украшения салата.
Остальные рыбные пластинки порежьте кубиком.
В отдельной посуде смешиваем кукурузу, огурцы, морковь и яичные белки.
Получившуюся смесь заправляем майонезом и хорошенько перемешиваем.
На праздничное блюдо, в котором вы хотите подавать салат, аккуратно раскладываем салатные листья.
И уже на них выкладываем заправленную майонезом салатную основу.
Сверху ровным слоем выкладываем семгу.
Посыпаем тертыми желтками.
Из отложенных ранее пластинок семги делаем розочки, в серединки которых кладем немного красной икры.
Украшаем салат зеленью, икрой и майонезом.

Сытный рыбный салат готов. Приятного вам аппетита!


Салат "Морская звезда"



тоже классическая нямка, натертая слоями, НО в предисловии краткий экскурс в восточные гороскопы

Оливье, селедка под шубой и винегрет уже стали классическими представителями русских новогодних празднеств. Однако, как гласит восточный гороскоп, змея, символ еще не наступившего 2013 года, не терпит обыденности и статичности. Ей подавай все яркое, изысканное и необычное. Салат «Морская звезда» как раз то, что нужно!

Для приготовления салата «Морская звезда» вам понадобится:

Картофель
Свежие огурцы
Рыба красных сортов (семга, например)
Лук
Сыр твердых сортов
Креветки
Оливки
Соленые огурцы
Яйца куриные
Лимон
Соль, перец
Майонез
Укроп

Способ приготовления:

Обратите внимание, что в списке продуктов, необходимых для приготовления салата, не указаны точные пропорции. Это зависит от того, сколько салата вы хотите получить, а также от ваших собственных вкусовых пристрастий (например, если вам не нравится вкус лука, его количество можно изменить).

Салат выкладывается слоями, каждый из которых смазывается майонезом.
Прежде чем формировать слои, необходимо разрезать свежие огурцы пополам и выложить на праздничное блюдо виде пятиконечной звезды.
Яйца и картофель отвариваем заранее, очищаем от кожуры и скорлупы и остужаем.
Остывшие яйца натираем на мелкой терке.
Именно они и будут первым слоем нашего салата. Ими мы аккуратно посыпаем свежие огурцы.
Слой промазываем майонезом.
Мелко шинкуем лук и посыпаем им майонезную прослойку.
Режем часть семги мелким кубиком. Укладываем слоем на лук.
Промазываем весь слой майонезом.
Следующим слоем будет сыр. Его нужно натереть на крупной терке.
Промазываем майонезом.
Оставшиеся свежие огурцы мелко нарезаем. Они сформируют пятый по счету слой.
Смазываем слой майонезом.
А вот для формирования шестого слоя необходимо подготовиться. В отдельную миску натираем на терке вареный остывший картофель.
К нему добавляем мелко нарезанные соленые огурцы и укроп.
Заправляем смесь майонезом.
Этот своего рода салатик выкладываем на майонезную прослойку.
Поверх последнего слоя укладываем тонко нарезанные ломтики семги.
Украшаем салат дольками лимона, порезанными на кольца черными оливками и вареными креветками.

Очень вкусный и сытный салат готов. Приятного вам аппетита!


Новогодний закусочный торт "Лист календаря" - подходящее блюдо к новогоднему столу



Данный рецепт достаточно прост в приготовлении. Вдобавок, блюдо будет очень эффектно смотреться на праздничном столе.

Для приготовления новогоднего закусочного торта «Лист календаря» вам потребуется:

Яйца – 7 штук
Слоеное тесто – 1 кг
Горбуша в масле – 1 банка
Сливочный сыр – 3 упаковки
Майонез – 450 грамм
Сметана густая – 150 грамм
Слабосоленый лосось – 200 грамм
Зелень

Для украшения:

Помидорки черри 2-3 штуки
Укроп
Болгарский перец – 2 штуки (разного цвета)

Способ приготовления:

Для данного закусочного торта хорошо подойдет как покупное слоеное тесто, так и приготовленное в домашних условиях.
Из теста необходимо приготовить большое количество тонких коржей. С обеих сторон их необходимо испечь в духовке.
Коржи из слоеного теста можно заменить коржами, используемыми в приготовлении торта наполеон.
Яйца отвариваем. Даем им остыть.
Очищаем от скорлупы и мелко нарезаем.
В отдельной посуде смешиваем их с одной банкой сливочного сыра. Для приготовления данного блюда лучше всего использовать сливочный сыр под вид «Альметте» или любого другого. Можно выбрать сыр с подходящим наполнителем.
Тщательно все перемешиваем.
Добавляем сметану и майонез.
Сверху посыпаем мелко порубленной зеленью.
Еще раз хорошенько перемешиваем.
Теперь можно приступать к сборке готового торта. Для этого на широкое блюдо выкладываем корж.
Ровным слоем выкладываем на корж майонез.
Затем выкладываем яично-луковую массу. Слои должны быть ровными и однородными.
Сверху закрываем начинку вторым коржом.
Смазываем его майонезом.
На него выкладываем рыбу (горбушу). Перед этим ее необходимо размять. Лучше всего сделать это вилкой. Постарайтесь избегать зазоров.
Снова укрываем начинку новым коржом.
Четвертый слой будет состоять из смеси сливочного сыра с зеленью.
На нее выкладываем кусочки слабосоленого лосося.
Закрываем еще одним коржом.
Выкладываем на него оставшуюся яично-луковую смесь.
Кладем последний корж и обмазываем весь закусочный торт сливочным сыром.
Почти готовое блюдо отправляем в холодильник на 7-8 часов.
Теперь готовую закуску можем украсить. Для этого из болгарского перца желтого цвета аккуратно вырезаем буквы (должно получиться слово «января»)
Из болгарского перца красного цвета вырезаем цифру «1».
Помидорки черри пойдут на изготовление новогодних шаров, а воображаемую елку можно изобразить с помощью веточек свежего укропа.
Переплет календаря имитируем варенный тертым желтком.
Проявите фантазию и украсьте блюдо дополнительными элементами. Например, из черных оливок можно соорудить змейку.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив